豆腐是高蛋白，低脂肪綠色食品，它具降血壓，降血脂，降膽固醇等特殊功效。豆腐生熟皆可食用，并且老幼皆宜，同時養生攝生、益壽延年的美食佳品。而本期的快樂生活一點通節目為你請來了民間高手為我們講解豆腐餅的做法，一起去學習吧!

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　　豆腐餅做法

　　食材明細：豆腐300克、香菇2朵、黑木耳適量、鹽5克、蛋清一個、五香粉3克、淀粉2、湯勺、香蔥適量、雞精適量

　　做法

　　1. 豆腐去外面老皮后壓成泥。

　　2. 木耳、香菇、香蔥切碎和蛋清、鹽、五香粉、淀粉、雞精一同和豆腐拌勻。

　　3. 拍成餅狀。

　　4. 鍋內放油，油六成熱時放入拍好的餅胚炸至金黃即可。豆腐餅做法小貼士

　　做此類煎炸食物時比較適合用北豆腐。南豆腐細嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯。

　　豆腐餅的做法大全

　　香酥奶酪豆腐餅

　　材料

　　豆腐300克，青椒2個，馬蘇里拉奶酪100克，雞蛋2個，面粉少許，鹽少許

　　香酥奶酪豆腐餅的做法

　　1、豆腐切碎，青椒切小丁，奶酪擦絲備用。

　　2、雞蛋嗑在一個大碗里打勻，然后把豆腐青椒奶酪面粉鹽都到進去用筷子攪勻。

　　3、平底鍋到少許油燒熱把面糊到進鍋，待一面煎至金黃再翻過來煎另一面。

　　4、盛盤可配甜辣醬食用。

　　肉末豆腐餅

　　材料

　　老豆腐400克，豬肉末200克，芹菜葉10克，香菜20克，香蔥10克，面粉40克，鹽2茶勺，胡椒粉1茶勺，雞精1/2茶勺，料酒1湯勺.

　　肉末豆腐餅的做法

　　1)把豆腐用飯勺捻碎成蓉備用.

　　2)肉末用料酒拌勻備用.

　　3)蔥、香菜、芹菜葉切成末備用.

　　4)把1、2、3材料和面粉、調料一起拌勻.

　　5)把拌好的豆腐蓉用手捏成小餅，入熱油鍋煎成兩面金黃即可.