大豆油是我們生活中比較常見的一種食用油，也是產量多的一種食用油。我們都知道大豆油是由大豆種子制作而成的，而隨著科學技術的發展，大豆油的制作技術也逐漸替代原先的壓榨方法，而根據大豆種類還分為轉基因和非轉基因的大豆油，下面我就給大家介紹轉基因大豆油的危害和大豆油的定義。
一是毒性問題
一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。
二是過敏反應問題
對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產生過敏。
三是是營養問題
科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養成分。
四是對抗生素的抵抗作用
當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產生抗藥性。
五是對環境的威脅
在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細菌基因，這種基因會產生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質，生態學家們認為那些不在改良范圍之內的其它物種有可能成為改良物種的受害者，生物學家們則擔心為了培養一些更具優良特性，其特性很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種。
