對人體的危害
一、“地溝油”會導致消化不良
在煉制“地溝油”的過程中，動植物油經污染后發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質;砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的“地溝油 ”后，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等癥狀。
二、“地溝油”會導致腹瀉
“地溝油”的制作過程注定了它的不衛生，其中含有的大量細菌、真菌等有害 微生物一旦到達人的腸道，輕者會引發人們腹瀉，重者則會引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。
三、“地溝油”會引發強烈腹痛
“地溝油”中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本 無法除去細菌和有害化學成分。所有的“地溝油”都會含鉛量嚴重超標，是個不爭的事實， 而食用了含鉛量超標的“地溝油”做成的食品，則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等 癥狀。
四、“地溝油”可導致胃癌、腸癌
令人作嘔的煉制過程，是地溝油毒素滋生的原因。“地溝油”是對從酒店、餐 館收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質，可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。
結語：相信看完之后大家在了解地溝油的鑒定方法之后不禁會想到，為何會有地溝油?是那些沒有良心的制造商嗎?小編覺得，這些制造商固然可惡，但是可恨的還是那些提供商。大家覺得呢?
