現在進入冬季正是進補的好時機，我們在這個時候都會都吃點肉，增加我們的熱量。在平時吃這些食物的時候，我們可以在菜里面加點石斛。石斛有很多的保健作用，對我們有許多幫助。下面小編就帶大家一起去看看，石斛到底怎么吃。
石斛具有益胃生津，滋陰清熱的功效。石斛可用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。作為一味藥，根據傳統的中醫理療方法，可創造出不同的吃法，同時保持營養大化。
生吃
取新鮮石斛若干，完全洗凈入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
功效
強陰益精、開胃健脾。
煲湯
取新鮮石斛
1)將其洗凈，并同時去除部分老根
2)將洗干凈的石斛切碎或拍破，之后加水到鍋里(根據自己喝湯比例放置適量的水)
4)用文火先煎煮30分鐘
5)之后再放入1-2克西洋參再煮30分鐘即可完成
6)注意：可重復煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛耐久煎，應劈開先煎，得真味”
功效
補虛養陰，清熱。
泡茶
取藥店里買來的石斛，
1)洗凈去除雜質
2)切薄片或拍破成顆粒
3)煮90度以上開水沖泡后，
4)過上4-5分鐘即可飲用。
5)可重復沖泡，連渣食用。
功效
開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
