近日，為嚴防“地溝油”、不合格一次性筷子流入餐飲服務環節，市食品藥品監督局在全市范圍內開展監督檢查，嚴查餐飲服務單位進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況。同時與相關部門加強聯系，密切配合，建立有效的工作協作和聯動機制。并表示如發現餐飲服務單位采購和使用來源不明的食用油或“地溝油”、影響食品安全的一次性筷子，應監督餐飲服務單位立即停止使用并監督銷毀，同時依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷許可證。記者認為，這只是一個開端，而更重要的是，要城鄉聯手，重點查查那些隱蔽的黑作坊，把影響食品安全的苗頭扼殺在萌芽中，讓監管走在前面，讓“放心食品”離我們越來越近。

　　地溝油的預防 外出就餐時的5個注意點

　　1、少吃油

　　在外就餐時，多點蒸煮的菜肴，少點過于油膩的菜，包括油炸主食、酥香面點等。需要注意的是，有些菜雖然不需油炸，但也經過“過油”的工序，比如那些特別嫩的肉丁、雞丁等。只有人們吃的油少了，用于回收的地溝油原料才會變少，這樣可以從源頭上減少地溝油的產量。

　　2、太膩的油要警惕

　　在外就餐時，當發現菜肴油脂膩口，黏度很大時，用地溝油或劣質油的可能性極大。新鮮合格的植物油是滑爽而容易流動的，絕無油膩之感，在水里涮一下，比較容易把油涮掉 。

　　反復使用的劣質油口感黏膩，吃起來沒有清爽感，甚至在熱水中都很難涮掉。

　　3、國營、連鎖店更安全

　　雖然也有媒體曝出一些高檔酒店、餐館使用地溝油，但總體來說，這些地方還是較為安全的。此外，大家就餐可以選擇一些國營店或連鎖店。

　　4、巧用冰箱來辨別

　　菜打包回家后，放在冰箱里，過幾個小時取出來。如果油脂已經凝固或半凝固，說明油脂質量低劣，反式脂肪酸和飽和脂肪酸含量高，很可能是多次加熱的油甚至地溝油。這樣 的剩菜好扔掉，這樣的餐館也不要再去第二次。

　　5、盡量不要購買散裝油

　　有的散裝食用油(地溝油與花生油、大豆油等混合)是地溝油銷售的主要渠道，所以消費者應到大超市買正規品牌、有QS認證或有機認證的食用油。

　　結束語：嚴防地溝油不僅僅是有關部門的事情，我們每一個人都應該參與進來，發現地溝油黑作坊及時舉報，讓不法分子無處藏身，讓我們遠離地溝油的危害，還我們一片健康的藍天。