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食用油安全 糾結(jié)的食用油(2)

  對于酒店用油,記者接觸的多位業(yè)內(nèi)人士說法一致。在一些酒店門口,記者看到運貨車拉進去的油桶上標有‘轉(zhuǎn)基因大豆油’字樣。資料顯示,中國每年大豆油總消費達1000萬噸,其中非轉(zhuǎn)基因大豆油僅90萬噸,不足10%,其他均是轉(zhuǎn)基因大豆油。

  然而,目前轉(zhuǎn)基因食品對人體健康是否有危害,各界說法不一,暫無定論。此前發(fā)生的某品牌轉(zhuǎn)基因大豆油爭議事件,終以該品牌提供證明材料告終,證明該品牌食用油所使用的每批次轉(zhuǎn)基因大豆原料都在農(nóng)業(yè)部申報,并獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書》和《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識審查認可批準文件》。

  調(diào)和油潛規(guī)則

  促銷時摻棕櫚油或用大豆油加香精

  同樣是在七里堡附近一家大型超市,導(dǎo)購員向一位女士推薦調(diào)和油,經(jīng)過一番價格對比后該女士選擇了一款正在搞特價的花生濃香調(diào)和油。

  導(dǎo)購員看記者猶豫該選擇哪種油,便也向記者推薦了這款調(diào)和油,“炒菜一般買花生油,炸東西一般買大豆油,咱們個人家一般炒菜和炸東西都有,選調(diào)和油比較好”。

  記者看了一下每種油的價格,5L桶裝花生油的價格一般在150元左右,調(diào)和油價格一般在70元左右,而凈含量相同的大豆油一般在40-60元不等。

  “這款調(diào)和油現(xiàn)在特價,比較合適,而且這個調(diào)和油都是按1:1:1的比例調(diào)和的,比較健康。”該導(dǎo)購員接著說。

  “別的調(diào)和油不是按這個比例調(diào)和的嗎?”記者問。“有的品牌搞活動促銷時,為了降低成本,就往油里摻很多別的油,一般都摻棕櫚油,那個油便宜,一斤才1-2元,摻里面也沒什么味兒,但是好像對身體不好。”該導(dǎo)購員回答。記者追問是什么牌子的,導(dǎo)購員并沒有告訴記者。“什么品牌不好和你一一細說,這就是行業(yè)內(nèi)潛規(guī)則,反正有那么做的。還有的調(diào)和油實際上就是大豆油加上香精調(diào)和的。”

  據(jù)了解,棕櫚油是一類脂肪酸的混合物,熔點為40度的棕櫚油,只能用于做肥皂和化妝品;熔點為24度的,可以用來炸方便面和做糕點;熔點為12度的可以作為食用植物油。但現(xiàn)在市場上容易獲得的是熔點為24度的棕櫚油。這樣的棕櫚油,飽和脂肪酸含量比豬油還高,吃多了易得冠心病、高血壓等。

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