美白滋潤，消斑，防止脫發，瘦臉，同時也有節食的效果。
可預防癌癥薏仁是常用的中藥.又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，美白的同時能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失并滋潤肌膚。
也被當作節食用品。另外對面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效, 同時還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補濕行氣活血調經止痛等功效, 十分卓著應用于皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能,可以有效陰止肌膚干燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。
薏仁米的做法
薏仁美顏粥
材料
大米75克、薏仁米115克、山藥225克、豬瘦肉75克、精鹽0.25小匙、味精0.25小匙
做法
1.薏仁米洗凈放冷水中浸泡2小時后瀝干;山藥洗凈，削去外皮，切成丁狀;豬瘦肉洗凈切丁;
2.粥鍋內注水，用大火煮開后轉小火，加入大米和薏仁米煮50 分鐘，再加入山藥丁、瘦肉丁續煮10 分鐘，后加入精鹽、味精拌勻即可。
注意
美容養顏，軟爛鮮香。往米粥里加入瘦肉后，要將浮沫撇凈。
綠豆薏仁水→→→
