同時，這層“白霜” 使得整個柿餅都是干燥的。柿餅經過加工熬制，可治療便血和老年人咳嗽，對肝炎也有一定的療效。
用柿餅加工的豌豆糕，涼甜可口，為夏令佳品。柿餅可治便血，解酒毒，對降低血壓也有一定的作用，柿霜還可治喉痛，咽干及口瘡等。
一般人皆可食用。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。體弱多病、產后、病后、外感風寒和貧血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。
1、柿子與螃蟹
深秋，螃蟹和柿子兩種美味大量上市，人們在大快朵頤的同時，如果稍不注意，就會給自己帶來麻煩。
柿子與螃蟹“相克”的說法在《本草綱目》里就有記載，“凡柿同蟹食，令人作瀉。”
由于蟹肉的蛋白質含量較豐富，而柿子含很多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸后容易凝結成硬塊，積在胃腸里會影響人體的消化功能，出現腹痛、嘔吐、腹瀉等不良反應。因兩者都屬寒性，兩寒相遇會大損脾胃之氣。
螃蟹和柿子不能同時吃，對于那些特別喜歡吃螃蟹和柿子的人來說，有沒有什么好方法既能讓他們大飽口福，又不損害身體健康呢?醫生建議，螃蟹通常是在午餐或晚餐時吃的，飯后兩個小時再吃柿子，就相安無事了。
2、柿子和酒
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。
3、鵝肉與柿子
鵝肉是全價蛋白質、優質蛋白質，蛋白質與柿中鞣酸相遇，易凝結咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴重導致死亡;柿子不宜與含蛋白質豐富的食物同食，容易引起腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀。
4、柿子與土豆→→→
