柿子中含有較多的單寧物質(zhì)，在強(qiáng)酸性環(huán)境中可以與蛋白質(zhì)結(jié)合成沉淀物。土豆被稱為“第二面包”，含有豐富的營養(yǎng)成分，并含有檸檬酸、蘋果酸、維生素C等有機(jī)酸。

　　如果同時(shí)食用土豆和柿子，那么土豆中的有機(jī)酸就會在胃腸中產(chǎn)生較強(qiáng)的酸性物質(zhì)，從而使柿子中的單寧物質(zhì)與蛋白質(zhì)結(jié)合為沉淀物。

　　這些沉淀物不斷凝結(jié)成塊，并隨著胃部的蠕動(dòng)而聚集成較大的柿團(tuán)。如果這些柿團(tuán)排泄不出去，那么就會形成“柿石”可以導(dǎo)致食欲下降、消化不良、消疲乏力等，嚴(yán)重影響人體健康。

　　5、柿子和海帶

　　富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。柿子不宜與含鈣豐富的食物同食，容易產(chǎn)生結(jié)石。

　　6、柿子與白薯

　　柿子味甘、性寒，能清熱生津、潤肺、內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　白薯味甘、性平，補(bǔ)虛益氣，強(qiáng)腎健脾，內(nèi)含大量糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，兩者若分開食用對身體有益無害，若同時(shí)吃，卻對身體無益無害，若同時(shí)吃，卻對身體不利。

　　因?yàn)槌粤税资恚说奈咐飼a(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，沉淀物積結(jié)在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者還需手術(shù)。

　　7、柿子和酸性菜

　　吃過柿子后，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。吃了酸菜，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，會與柿子在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀，沉淀物積在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，從而形成胃石癥。

　　8、柿子和章魚

　　章魚氣味甘，咸寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒，因都屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉。同時(shí)，章魚亦為高蛋白食物，蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結(jié)成鞣酸蛋白，聚于腸胃中，可引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。由此可見，凡是進(jìn)食豐富蛋白食物后，都不宜馬上吃柿子。

　　總結(jié)：看完文中給大家介紹柿餅所含有的營養(yǎng)元素，親們是不是覺得柿餅和柿子很不一樣呢?但是柿餅和柿子的飲食禁忌還是相同的，因?yàn)楸举|(zhì)還是沒變的，所以文中給大家介紹的柿子的禁忌，要牢記哦。