1、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
2、死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。
3、生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥。
枸杞蒸甲魚
材料
主料：甲魚500克
輔料：枸杞子15克
調(diào)料：料酒10克，鹽3克，大蔥10克，姜5克，花椒2克
做法
1、將活甲魚宰殺，瀝凈血水，去頭及內(nèi)臟，洗凈。
2、將凈甲魚放入沸水中燙3分鐘，撈出，刮去裙邊上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背殼，切塊。
3、甲魚肉放入蒸盆中，加入枸杞、精鹽、料酒、花椒、姜片、蔥段、1000克雞清湯，蓋上背殼，入籠蒸一小時取出，趁熱服食。
小訣竅
健康提示
此菜具有滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)虛的作用。用于腎陰虛證型更年期綜合癥。
食物相克→→→
