1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干凈;放入攪拌機，加少量水，攪拌成黑米漿;
2、用紗布過濾，瀝干黑米粉待用;
3、雞蛋打入蛋盆，加入白糖，用電動打蛋器打發至滴落的面糊有2秒鐘不消失;
4、黑米粉加入全蛋糊，切拌均勻;模具底部墊油紙，倒入黑米蛋糊;蒸15分鐘左右。
黑米壽司
原料：大米，黑米，調料等。
做法
1、大米黑米1：1煮成飯。
2、米飯根據自己的口味加米醋、糖、鹽等調料拌勻。用模具整出形狀。
黑米的功效
米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。
多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發、婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑米的作用，黑米有哪些作用呢，來了解一下吧
