干海參怎么吃，干海參既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。關于干海參怎么吃，流傳著很多種說法，有的說涼拌，有的說燉著吃，有人說炒著吃。到底干海參怎么吃比較好呢?下面，一起來跟小編看看吧。

　　涼拌

　　把水發過的海參放入開水煮，煮開了以后盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。

　　蒸著吃

　　這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用。

　　燉湯吃

　　也可以將海參做湯，把雞或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。

　　炒著吃

　　把海參跟蔥姜之類的調味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來，實在沒什么。

　　海參的營養價值

　　1、健腦、益智、長壽之神

　　海參含有50多種天然營養成份。其中酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特效。另外，錳、牛磺酸等都對人體延緩衰老有獨特的功能。因此，海參又稱為“長壽之神”。它是糖尿病、高血壓、冠心病和腦血栓等患者的理想食療佳品。

　　2、海參被稱之為海洋偉哥

　　海參所含的鋅、酸性粘多糖、海參素等活性物質，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經功能傳導作用，延緩性腺衰老增加性欲要求。海參中含有的精氨酸豐富，號稱“大富翁”。精氨酸是男性性細胞的主要成分。

　　3、海參還是抗癌靈丹

　　海參毒素又稱海參皂甙，在海參的體壁、內臟和腺體等組織中含量很高。海參毒素是一種抗毒劑，能抑制某些癌細胞的生長。同時具有很強的抗細菌作用。海參中所含的硒，能抑制癌細胞及血管的生長，具有明顯的坑癌作用。海參對抗癌有明顯療效，對惡性腫瘤的生長、轉移具有顯著抑制作用，這已被科學所證明。

　　4、手術患者的佳補品

　　有專家曾做過對比實驗，兩個病情相近，年齡和體重相差無幾的手術患者，每天食用一只海參的患者會比另一患者提前20天左右全面康復。因此，手術后病人、產婦、骨沂外傷患者、獻血者或其他失血過多者。食用海參補血，恢復元氣，復原狀態，能明顯縮短康復時間。海參被稱為“百補之首”和“補血之神”。

　　5、海參更是美容食品

　　海參體壁內有含量很高的膠原蛋白，這種蛋白可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿膠在營養成分上相媲美，其功能是生血養血。使肌膚保持光滑及富有彈性，延緩機體衰老

　　結語：祖國醫學認為，海參“甘、咸，溫，補腎益精，滋陰補血，健陽潤燥，調經，養胎，利產”。可見，海參有滋補肝腎的作用。這么多烹飪方法是不是有點眼花繚亂了呢?如果你身邊正好有要烹飪的海參，快去試試吧。