海參大家都知道是什么吧。它跟鮑魚差不多。含有豐富的營養(yǎng)，現(xiàn)在很多人都喜歡吃海參。即食海參是加工而成的，是可以直接吃的。那么，海參怎么吃法呢?海參什么人能吃呢?吃它有什么好處?下面就一起來看看吧。

　　海參的吃法

　　1.海參粥

　　作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦 或者術后需要進補的人群大有好處。

　　2.海參雞蛋羹

　　將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。

　　3.蘸食

　　每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。

　　4.涼拌海參

　　將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

　　5.海參清湯

　　將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個人口味調(diào)理。

　　6.海參蘑菇湯

　　用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。

　　7.辣根海參

　　盤子里放上一些冰塊，將煮熟的海參切成薄片均勻的蓋在冰塊上面，把辣根和味極鮮按個人口味攪拌在一起放在碗里，吃的時候直接用海參片蘸食就可以了，絕對海鮮料理的味道。

　　海參怎么吃

　　雞肉海參湯

　　主料：即食海參100克、雞脯肉150克、蝦仁50克、黑木耳50克。

　　調(diào)料：蛋清一個、濕淀粉、鹽、醬油、黃酒、清湯各適量。

　　做法

　　1、先將海參洗干凈，切片。再將雞脯肉切成長方片，用鹽、黃酒、蛋清、濕淀粉抓勻上漿。將蝦仁洗干凈擠干，用蛋清上漿。黑木耳入沸水鍋氽透。之后撈出來放冷水當中。

　　2、沙鍋內(nèi)放清湯、黃酒、醬油、海參、用旺火燒開;氽入雞片、蝦仁、鹽、黑 木耳即可。

　　海參木耳蛋湯

　　主料：即食海參兩只(每只50克左右)，木耳50克，雞蛋2個 配料：香菜、蔥、姜鹽等其他作料。

　　做法

　　1、鍋中加入少許油，燒熱后放入蔥、姜末，翻炒幾下。

　　2、在鍋中加水，燒到沸騰，之后放木耳絲，水沸之后再加入切成丁的海參。