用法用量
1、南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯。
2、豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。
豆腐食用功效
豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效;可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤(rùn)燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥;用于硫磺、燒酒中毒。
貼士
1、優(yōu)質(zhì)豆腐選擇：豆腐內(nèi)無(wú)水紋、無(wú)雜質(zhì)、晶白細(xì)嫩的屬優(yōu)質(zhì);內(nèi)有水紋、有氣泡、有細(xì)微顆粒、顏色微黃的屬劣質(zhì)豆腐;
2、豆腐不可過(guò)食，過(guò)食則腹脹、惡心，可用菠蘿解。
結(jié)語(yǔ)：豆腐是平價(jià)的養(yǎng)生食物，一般人都可以食用。不過(guò)特殊人群，如患有某些疾病的人就得適可而止，并好詢問(wèn)醫(yī)生自己是否能吃豆腐過(guò)后再食用。平時(shí)吃豆腐也要注意合理搭配飲食，這樣才能將豆腐的養(yǎng)生功效發(fā)揮出來(lái)哦~
