鴿子蛋是鳥類動物鴿子產的卵，鴿子蛋體積很小，是雞蛋的五分之一大。但是，你別看它體積小，它所含的營養(yǎng)卻是很高的哦。小孩吃了提高記憶力，女性朋友吃了可以改善改善月經(jīng)不調等癥狀。那么鴿子蛋的做法有哪幾種呢?怎么做才好吃呢。

　　鴿子蛋的營養(yǎng)價值及其的高，鴿子蛋它含有大量的蛋白質和鐵、鈣、維生素A等多種微量元素。并且鴿子蛋又很易于我們消化吸收。

　　鴿子蛋

　　可以補肝補腎，益精氣，女性經(jīng)常吃鴿子蛋可以改善月經(jīng)不調，貧血，氣血不足，還有調理身體、使身體變的強壯的功效，更可以改善皮膚彈性，使皮膚更細膩光滑的功效，所以常被人們稱為“動物人參”。

　　幼兒食用可以提高自身的免疫力，變得更加聰明伶俐，對于孕婦和產后的母親又有非常好的滋補作用。那么鴿子蛋都可以怎么吃的，下面就來介紹下鴿子蛋的幾種做法。

　　鴿子蛋的做法

　　直接煮熟吃

　　鴿子蛋富含各種營養(yǎng)成分，平時可以每天煮2-3個鴿子蛋直接給小孩吃，能夠預防麻疹，而且有解毒功效，小孩子吃能更聰明健康。女性每天吃2-3個，慢慢的能改善皮膚粗糙，讓皮膚光澤細膩，面部紅潤。

　　清燉鴿子蛋湯：用開水將鴿子蛋煮熟后撈出，放涼水里剝皮，取出備用。在沸騰的高湯中下入香菇或者白菜和鴿子蛋同煮，3分鐘后起鍋放入適量鹽即可。

　　水蒸蛋

　　水蒸鴿子蛋要注意不能像做蒸雞蛋那樣加水過多，一般用小勺子2湯匙的水就夠了，鴿子蛋蒸煮的時候不容易凝固，所以我們一般蒸煮前在碗口蓋上保鮮膜，蒸煮出來的鴿子蛋羹特別滑嫩，營養(yǎng)豐富，很適合寶寶吃。

　　三鮮鴿子蛋

　　取鴿子蛋8個，香菇50克，火腿50克，小白菜20克，適量的濕淀粉、高湯300克。

　　做法：先將鴿蛋煮熟后，去掉蛋殼備用。火腿、蘑菇都切小片備用，將小白菜洗凈用熱水抄一下后撈出待用。鍋中倒油燒至8分熟，下入鴿子蛋，稍微多放點老抽，放入少許鹽，花椒，加入高湯，小火慢燉20分鐘，下入火腿蘑菇再小伙慢燉10分鐘，收滋，放入適量雞精就可以盛盤上桌了。

　　縐紗鴿蛋

　　材料：取鴿子蛋15個，準備香菇100克，冬筍100克，濕淀粉100克。

　　做法：將鴿子蛋用沸水煮熟后撈出放入冷水中，剝皮，取出放入濕淀粉，將其和濕淀粉攪勻;在鍋中倒入約800克油，燒至7分熱倒入鴿子蛋，炸至起皺沙皮后將其撈出，瀝油，倒出剩余的油，起鍋，鍋熱后放入香菇，冬筍炒至快熟時放入鴿子蛋、料酒、適量的鹽、醬油、勾芡，就可出鍋盛盤了。

　　鴿子蛋的保存

　　一般鴿子蛋需要放在冰箱冷藏室保鮮，冬天可以不用放在冰箱，盡快食用是好的。一定要記住鴿子蛋不能遇水，鴿子蛋遇到水很容易壞掉，也不要和其他氣味很沖的食物放在一起，像蔥姜蒜，因為鴿子蛋有很好小七孔，被這么強烈氣味刺激的很容易變質。

　　鴿子蛋的營養(yǎng)價值

　　鴿蛋含有優(yōu)質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。所以長期食用鴿子蛋具有嫩膚、美白的功效，可以有效的預防并祛除青春痘、黃褐斑等皮膚問題。

　　結語：鴿子蛋的做法有很多種，大家可以根據(jù)自己的口味，想吃那種就做那種。每一種都有它的營養(yǎng)價值。鴿子蛋能夠改善血液循環(huán)、增加血色素等作用，所以我們可以經(jīng)常食用!