日常生活中我們經(jīng)常吃的蛋就是雞蛋，其實(shí)好多的蛋也是可以經(jīng)常吃的，那就是鴿子蛋，那您知道鴿子蛋營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?您知道鴿子蛋怎么吃營養(yǎng)嗎?今天小編就為您介紹一下有關(guān)鴿子蛋的做法的知識，感興趣的您趕快來看看啊。

　　鴿子蛋的基本介紹

　　鴿子蛋是為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的卵，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高，鴿蛋被譽(yù)為動物之人參。鴿子蛋口感吃得比較細(xì)嫩、爽滑、營養(yǎng)豐富。

　　不僅口感好，而且富含高蛋白、豐富的維生素等多種營養(yǎng)成分，長期食用能增強(qiáng)皮膚彈性，改善血液循環(huán)。鴿子蛋具有改善皮膚細(xì)胞活力、增強(qiáng)皮膚彈性、改善血液循環(huán)、清熱解毒等功效。

　　鴿子蛋的功效與作用

　　鴿蛋味甘、咸，性平;具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養(yǎng)不良;主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥。

　　1.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

　　能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。

　　2.補(bǔ)腎益氣

　　補(bǔ)腎、益精氣、助陽提神，可治療治療陽萎。

　　3.養(yǎng)肝

　　可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。

　　4.清熱去火

　　能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

　　5.解毒

　　清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。

　　6.預(yù)防麻疹

　　在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效。

　　鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值

　　鴿子蛋對女人特別滋補(bǔ)，是滋陰補(bǔ)腎之佳品。據(jù)測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營養(yǎng)價(jià)值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。

　　鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。

　　吃鴿子的好處

　　鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。

　　1、治久病體虛、頭暈?zāi)炕?/strong>

　　鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。