養(yǎng)生原則一：清熱消暑
夏季氣候炎熱，氣溫高，暑熱邪盛，人容易心火旺盛，應(yīng)該多吃清熱解毒，清心火的食物，菊花、薄荷、金銀花、荷葉等均常用于清熱消暑。下面介紹的食譜是菊花粥和冬瓜綠豆粥。
推薦食譜：菊花粥
菊花性味辛、苦、甘，微寒，歸肺、肝經(jīng)，有疏風(fēng)解熱、清肝明目的作用。對(duì)于外感風(fēng)熱療效甚佳。
材料：糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克
做法：取干凈的鍋?zhàn)樱瑢Q明子稍微翻炒，加入500毫升的清水，煮開(kāi)30分鐘，隔水去渣，再加水和米一起煮粥，差不多煮好的時(shí)候加入菊花，再次煮開(kāi)之后，調(diào)味即可食用。
推薦食譜：冬瓜綠豆沙
夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天經(jīng)典的消暑飲料，綠豆具有很高的藥用價(jià)值，所含的蛋白質(zhì)幾乎是粳米的3倍，李時(shí)珍稱之“濟(jì)世之食谷，菜中佳品”。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等癥，干燥季節(jié)不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑;干綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤(rùn)澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。
夏季養(yǎng)生原則二：健脾除濕
濕邪是夏季的一大邪氣，夏季脾胃功能又低下，因此人們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)胃口不好，容易腹瀉等癥狀。多吃健脾利濕的食物可以有效改善此癥狀。推薦山藥蓮子湯和干煸扁豆，有益氣健脾、除濕止帶的作用，對(duì)于運(yùn)行失常所導(dǎo)致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏瀉等癥狀均有一定的療效。
推薦食譜：山藥蓮子湯
材料：蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量
做法：蓮子去皮取芯，淮山藥、薏苡仁，分別清洗干凈，一起放入鍋?zhàn)永铮尤胱銐虻那逅幕馃踔笾潦鞝€之后，調(diào)入白糖，攪拌均勻之后即可飲用。
