韭菜這種蔬菜大家知道嗎？它的營養價值豐富。你對韭菜有多少了解呢？孕婦能吃韭菜嗎?有哪些要注意的地方呢?韭菜餅怎么做呢?想要了解更多的韭菜相關知識，就來看一下下面這篇文章吧。

　　孕婦能吃韭菜嗎

　　韭菜里面含有很高的蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素與維生素C等營養元素，孕婦吃韭菜可以開胃，還能起到益肝健胃、潤腸通便等作用。但韭菜會導致孕婦子宮興奮，加強子宮收縮，故孕婦不宜多吃。

　　孕婦是可以吃少量韭菜的，不能吃太多，因為韭菜有加強子宮收縮的作用，而且如以上所說，韭菜不易消化，所以孕婦好是少吃韭菜。好都要結合其它食物一同食用。

　　韭菜餅

　　用料

　　主料

　　小麥面粉適量

　　輔料

　　雞蛋適量

　　韭菜適量

　　調料

　　食鹽適量

　　雞精少許

　　水適量

　　韭菜餅的做法

　　1.將面粉、鹽、雞蛋、雞精加水調成面糊，舀一點起來會淌下來的程度就可以了，不要太稠

　　2.將韭菜和蔥切段混入面糊里，攪拌均勻

　　3.平底鍋里涂薄薄的一層油，小火，攤成面餅，邊緣粉面糊變色了就可以翻面了

　　烹飪技巧

　　做煎餅要注意火候，寧可耐心多等一下，也不要心急開大火，會焦掉。

　　韭菜的營養價值

　　韭菜的營養價值很高，每100克可食用部分含蛋白質2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纖維素0.6-3.2克。含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素，是人們“嘗春”時鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。

　　韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。

　　不過，硫化物遇熱易于揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。

　　總結：看完上面這篇文章，現在大家知道了吧，孕婦是可以吃韭菜的，但是一定要少吃，不能吃的太多，吃的太多會引起宮縮。