酸梅，大家應該都聽說過這種營養價值很豐富的中水果吧。那么，你對酸梅有多少了解呢?你知道酸梅還能改善血液循環嗎?今天小編就來給大家介紹一道酸梅鴨。如果大家不是太了解，就和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　酸梅鴨

　　用料

　　主料

　　鴨肉600克

　　輔料

　　蔓越莓50克

　　調料

　　食鹽少許

　　醋2勺

　　蔥適量

　　姜1片

　　蒜適量

　　料酒1勺

　　生抽1勺

　　白砂糖1勺

　　紅蔥頭2個

　　酸梅鴨的做法

　　1.鍋里放入姜片和清水煮沸，放入鴨塊飛水

　　2.撈起鴨子瀝干水分，斬件

　　3.炒鍋里放入鴨塊，爆炒，炒至鴨塊變金黃，讓鴨塊煎出油分，這樣鴨塊吃起來不油膩

　　4.加入生抽，糖和料酒，翻炒片刻

　　5.加入姜片，紅蔥頭，蒜子，干辣椒和清水，拌勻;再加入醋

　　6.加入蔓越莓干，蓋上蓋子，燜至湯汁收干，即可上桌

　　酸梅可以改善血液循環

　　酸梅“斷三毒”的作用，已經獲得科學證實。從古至今人們就認為,青梅對于”水毒、血毒、食物毒”可以發揮強大的作用。其中”梅素”是酸梅特有的成份，對于改善血液循環具有驚人效果。梅素的發現，具有劃時代的意義。

　　酸梅的營養價值

　　酸梅營養豐富，低糖高酸，其T值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca/P≈1：1，是開發兒童和老年保健食品的佳食物。

　　總結：看完上面這篇文章，現在大家知道酸梅鴨怎么做了吧。酸梅能夠幫助人體清腸通便，具有很高的食用價值，但是酸梅也不能吃的太多，胃酸過多的人好不要吃。