絲瓜是常見的蔬菜，喜歡吃絲瓜的人特別的多，它是掛在藤上面的。絲瓜的營養價值是很高的，而且絲瓜美容祛皺效果好，下面就由小編給大家介紹下吧。

　　人們常把絲瓜叫做天蘿、天絲瓜、布瓜等，它是年生攀緣性草本類的植物。絲瓜原是產自東印度熱帶地區的，喜歡生活在溫暖濕潤性氣候條件下。

　　絲瓜的營養價值

　　絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分—皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。僅蛋白質的含量就比黃瓜、冬瓜高出1至2倍，鈣的含量也比其他瓜類高出1至2倍。

　　絲瓜的保健功效

　　絲瓜不僅營養價值高，同時它的藥用價值也是極高的，它全身都能夠用來作為藥物的。

　　祖國傳統醫學認為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。

　　美容祛皺

　　絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊、祛皺，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。同時可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。

　　一是補水。絲瓜水含有糖類、植物黏液、維生素及礦物質等，可維持角質層正常含水量，減慢脫水與延長水合作用，能補充肌膚必要的水分，保持肌膚水嫩、細膩。

　　二是保濕美白功效。絲瓜中的水含有的天然保濕因子的成分是很高的，其中的不黏膩的保濕成分能夠有效的舒緩我們繃緊干燥的皮膚，從而使我們的面部的肌膚能夠保持濕潤，彈性，膚色變得更加的靚麗、紅潤、干凈等。

　　三是祛皺。作為藥材，絲瓜水能促進新陳代謝，柔和吸附老廢角質，清除深層污垢，抑制黑色素細胞生成，可有效改善粗糙有皺紋的皮膚，使肌膚回復幼嫩光潔，令膚質變得柔潤亮澤。

　　四是消炎。作為藥材，絲瓜水具有活血通絡、清熱潤膚作用，經常使用可有效祛除面部皮膚的黑頭、粉刺等。五是平衡。絲瓜水性甘，溫和，可調節面部皮脂分泌，對面部皮膚具有清爽、收斂、鎮靜、平衡的功能。

　　絲瓜金針菇

　　食材：絲瓜100克，金針菇100克，鹽、淀粉、植物油適量。

　　做法

　　1、絲瓜洗凈，去皮切段，用鹽腌一下，避免發黑。

　　2、金針菇洗凈，放入沸水中略焯一下，立即撈出，瀝干。

　　3、鍋中放油燒熱后，放入絲瓜快速翻炒，再放金針菇同炒，用鹽調味。

　　4、出鍋前用水淀粉勾芡，炒勻即可。

　　功效：絲瓜有清熱通便的功效，既能補充營養，又能清熱通便。絲瓜中維生素B1含量很高，有利于大腦發育，對于孕婦的身體健康和胎兒的成長都有益處。

　　結語：由此可見，絲瓜不能吃起來營養價值高，味道鮮美，同時它還有很高的保健作用，能夠清熱解毒等。絲瓜里面的十分還是很好的護膚品的，能夠祛除面部皮膚的黑頭。