絲瓜是我們現(xiàn)在日常生活中經(jīng)常吃的一種蔬菜，有著很好的解渴消暑的作用，對于女性來說吃絲瓜的好處更是多，能夠調(diào)理月經(jīng)不順，還能夠美白等作用。不過今天小編給大家介紹的是制作蒜茸蝦米絲瓜的方法。

　　蒜茸蝦米絲瓜

　　大家在制作蒜茸蝦米絲瓜的時(shí)候需要我們準(zhǔn)備好的食材有絲瓜、粉絲、蝦米、蒜蓉、蔥花、清雞湯以及油、鹽、白胡椒粉這些調(diào)料。

　　做法

　　1、絲瓜去角皮和頭尾，洗凈切成3厘米長的段;粉絲用水泡軟切成兩段，蝦米用水泡軟切成丁。

　　2、粉絲置入深盤中，加入1湯匙油、1/3湯匙鹽、1/5湯匙白胡椒粉和1/3杯清雞湯抓勻，腌制5分鐘入味。

　　3、我們把切好的絲瓜段一排排的放在粉絲上面，要輕輕壓緊實(shí)一點(diǎn)。

　　4、燒熱3湯匙油，炒香蒜蓉，倒入蝦米丁以小火炒至香氣四溢。

　　5、將蒜蓉蝦米舀在每個(gè)絲瓜段上，蓋上一層保鮮膜備用。

　　6、燒開鍋內(nèi)的水，放入蒜蓉絲瓜，加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜，灑入蔥花，即可上桌。

　　小訣竅

　　1、因?yàn)榉劢z原本是沒有味道的，所以我們要加一些調(diào)料腌入味，再加一些雞湯進(jìn)行清蒸，不然粉絲會很硬很難吃的。

　　2、蝦米要用清水泡軟，切成丁蒸熟后，口感會鮮美可口，不可用熱水泡發(fā)，會使蝦米的鮮味流失。

　　3、蒜蓉和蝦米要用小火炒香，開大火容易將其炒焦，蒜蓉不炒香的話，蒜味會很重又嗆口，吃完后會有口氣。

　　4、炒蒜蓉蝦米的油應(yīng)稍多一些，倒入絲瓜和粉絲上清蒸后，可使兩者吸油變得軟滑入味，否則會干身難吃。

　　絲瓜的功效與作用

　　1、治腳汗過多

　　將老絲瓜燒成炭，研成細(xì)末，撒在鞋中，赤腳連穿半月。

　　2、健腦美容

　　由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;

　　3、美白抗衰老

　　絲瓜汁有“美容水”之譽(yù)。含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。

　　將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，能潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果更好。

　　結(jié)語：以上就是小編今天給大家介紹的制作蒜茸蝦米絲瓜的過程，以及絲瓜的功效與作用。所以說，我們平時(shí)多吃一些絲瓜能夠美白抗衰老還能夠治療腳汗過多的癥狀的。