夏天到了，氣溫越來越高，人們對水果的需求也越來越大，特別是對降暑的佳水果西瓜的需求。那您知道吃西瓜的好處嗎?您知道西瓜皮怎么做好吃嗎?今天小編就為您介紹一下有關西瓜的知識，感興趣的朋友們趕快來看看啊。
西瓜皮的作用
在中醫界把西瓜皮稱為“西瓜翠衣”，因為西瓜有清熱解暑以及生津止渴的作用，將西瓜皮烘干研成細末之后，它還有外用治療口瘡的功效。
另外，冰鎮之后的西皮還可以鎮靜以及治療被曬傷的皮膚，經常性使用還有美白的效果，天然又健康的美容產品。
西瓜皮味甘、淡，性涼，歸心、胃、膀胱經，有清涼解利、清熱除煩、解渴利尿的作用。
1、涼拌西瓜皮
涼拌西瓜皮的原料：西瓜皮適量，蒜茸適量，雞精少許，白糖少許，鹽適量，香油幾滴。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
2、綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數次 功能：清熱解毒，除煩止渴。
這個配方中的綠豆甘涼，有消腫下氣，清熱解毒，清暑利水的功效;并且西瓜皮甘寒，也是有清熱解暑、除煩止渴的功效。這個食療方是適宜于夏天患有痤瘡的人服用的。
3、西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。
再加適量調料，起鍋盛盤。 特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
4、爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
制作方法
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。 特點：香甜微辣，為開胃佳品。
