說起蔓越莓相信很多人都沒有聽過的，它其實是一種可以吃的食物，是營養(yǎng)價值很高的水果，里面含有能夠降低我們血壓的物質(zhì)，也是女性的保健水果。蔓越莓提取物是有很多的，而且每一種的都有獨特的效果。

　　蔓越莓是我們不常見和不常吃到的水果，它吃起來是非常的酸的，味道和山里紅很像的。我們經(jīng)常用蔓越莓制作成美食以及很多的保健品和一些藥物的。

　　蔓越莓提取物

　　蔓越莓咀嚼片：含純天然蔓越莓及藍莓濃縮物，另添加維生素C、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等，抑菌效果更加倍，風味佳、熱量低。效果好!

　　蔓越莓果汁：蔓越莓果汁飲料具有獨特的酸甜口味，清新爽口。同時，為滿足消費者的不同選擇，與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感較不酸更順口，又保持了蔓越莓獨特的風味。　　蔓越莓干：蔓越莓干雖然是由蔓越莓加工而成的，可是它仍然有蔓越莓的90%多的營養(yǎng)成分，吃起來也和蔓越莓果實很相似，味道好，熱量也低。

　　蔓越莓膠囊：蔓越莓膠囊選材引進北美濕地產(chǎn)量極少的純蔓越莓果實，先進生產(chǎn)設(shè)備提取高濃縮活性成分，保留果實的營養(yǎng)，是受女性喜愛的健康養(yǎng)品。

　　蔓越莓醋：蔓越莓醋富含單元不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃酮，養(yǎng)顏 美容，幫助體內(nèi)環(huán)保，酸酸甜甜的口感，適合長期飲用。

　　蔓越莓的提取物在生活的各方面都有所應用，用蔓越莓可以做成咀嚼片，這樣吃的效果好了，而且用它還能做成膠囊，適用于女性。

　　因為蔓越莓不易保存，所以我們常吃到的是它的制成品，蔓越莓貝果就是其中的一種，味道十分的想，吃起來也特別的好吃，制作起來也不會太難的。

　　蔓越莓貝果

　　A.高筋面粉500g，細糖20g，鹽8g，水290cc，新鮮酵母10g，蔓越莓干50g，B.水1000cc，砂糖40g

　　做法

　　1.將高筋面粉、細糖、鹽，倒入大鋼盆中，再倒入290cc的水，均勻攪拌面粉和水，使之混合成糰，后加入新鮮酵母，充分和勻于面糰中。

　　2.將作法1面糰移置桌面上，用力搓揉約20分鐘，直到面糰表面光滑、質(zhì)地柔軟，將面糰展延至成為一個微微透明的薄膜為止;再倒入已切碎的蔓越干拌勻，即可把面糰分割成每個約80g的小面糰，并分別滾圓。

　　3.將作法2的小面糰，先從正中間用大姆指戳一個洞，再整型成圈狀，即可蓋上塑膠袋，使之酦酵20分鐘。

　　4.取一鍋，倒入1000cc的水和砂糖，以中火煮沸后，放入作法3的面糰，兩面各煮約1分鐘，即可撈起置于烤盤上。

　　5.烤箱預熱220℃，放入作法4煮過的貝果，烘烤約22分鐘，至外表呈金黃色時即可取出。

　　結(jié)語：蔓越莓不僅本身的營養(yǎng)價值高，就連它制作而成的各種提取物都有很大的藥用價值，蔓越莓咀嚼片、蔓越莓膠囊都是非常好的藥物。