蔓越莓是不常見(jiàn)的一種水果，有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用，是大家公認(rèn)的保健水果，常吃蔓越莓有益身體，能夠減少心血管疾病的發(fā)生，還有一些其它的作用。下面就給大家介紹下蔓越莓的一些知識(shí)吧。

　　說(shuō)起蔓越莓有多少人知道的呢，除了是一種水果，還在哪些方面有著特殊的功效呢?它是十分少見(jiàn)的水果。

　　減少心血管老化病變

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個(gè)醫(yī)學(xué)會(huì)議上公布研究報(bào)告說(shuō)，試驗(yàn)表明，健康成年人如果經(jīng)常飲用低熱量的蔓越莓汁，可以適度降低血壓。

　　據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部介紹，共有56名平均年齡為51歲的健康成年人參與這項(xiàng)隨機(jī)試驗(yàn)，其中一組每人每天早晚餐時(shí)分別飲用約227克低熱量蔓越莓汁，另一組喝的是顏色、口味相近的安慰劑。所有參與者的其他飲食均由研究機(jī)構(gòu)提供，以便他們的體重保持穩(wěn)定，從而將誤差控制在小范圍內(nèi)。對(duì)志愿者進(jìn)行8周觀察后，研究人員發(fā)現(xiàn)，飲用蔓越莓汁的人，其舒張壓由初的平均74毫米汞柱下降至71毫米汞柱，收縮壓由初的122毫米汞柱降至119毫米汞柱。安慰劑組未發(fā)生變化。領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究的珍妮特·諾沃特尼說(shuō)，蔓越莓汁的降血壓功效可能源自這種果汁中富含的抗氧化劑，如果希望通過(guò)飲食調(diào)節(jié)血壓，蔓越莓汁是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　蔓越莓檸香曲奇

　　蔓越莓檸香曲奇的制作過(guò)程對(duì)于第一次嘗試的人來(lái)說(shuō)有點(diǎn)復(fù)雜，不過(guò)經(jīng)過(guò)幾次的嘗試就會(huì)熟悉了，需要大家準(zhǔn)備好的食材有蔓越莓干、低粉、黃油、細(xì)砂糖、糖粉、雞蛋、檸檬。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.用細(xì)刨刀把檸檬表皮黃色的部分刨下來(lái)。(不要刨到白色部分，這部分是會(huì)發(fā)苦的。檸檬屑可以加配方中一部分細(xì)砂糖拌勻，使檸檬的香味更好的散發(fā)出來(lái))

　　3.蔓越莓干用料理機(jī)的干磨功能打碎

　　4.我們把砂糖和適量的糖粉加到已經(jīng)完全軟化好的黃油里面，并且攪拌均勻。

　　5.用打蛋器把黃油打至體積膨大，顏色變淺

　　6.分3次加入蛋液，每次加入后用打蛋器完全打勻后再加下一次

　　7.打發(fā)好的黃油篩入低粉拌勻。(因?yàn)槊娣鄣奈鼭裥圆煌?，如果覺(jué)得面團(tuán)太干，可以再加些蛋液拌勻)

　　8.加入蔓越莓和檸檬皮拌勻

　　9.拌勻的面團(tuán)加入裱花袋內(nèi)，用菊花嘴在烤盤上擠出花紋。入預(yù)熱的烤箱，200度，10分鐘左右。(時(shí)間只是作為參考，烤的時(shí)候好看著火，等餅干上到自己想要的顏色即可關(guān)火了。關(guān)火后不要馬上取出，用烤箱的余熱再悶一下，以免發(fā)生沒(méi)烤熟的情況)

　　10.烤好的餅干涼透后，即可食用或裝袋保存

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編今天給各位介紹的有關(guān)常吃蔓越莓有益身體的知識(shí)，在心血管疾病上面能起到很大的作用的哦。蔓越莓檸香曲奇也是十分美味的食品。