蔓越莓雖然是一種水果，但是它卻有很高的營養價值和功效，經常吃蔓越莓的話，能夠降低我們的膽固醇的，還有很多其他的作用的，它的抗氧化能力是超強的。今天小編給大家介紹的是制作蔓越莓司康的方法。

　　蔓越莓司康

　　我們在制作蔓越莓司康的時候，先要準備好食材，有蔓越莓干、高筋面粉、黃油、細砂糖1、鹽、干酵母、牛奶和全蛋液。

　　做法

　　1.蔓越莓干泡軟，大點的可以剪碎，小的可以整粒，用廚房紙擦干水分

　　2.高粉和鹽混合，黃油(不用軟化，從冰箱取出直接用)切成小丁，放進高粉里

　　3.我們將黃油和面粉用手捏在一起，使它們能夠混合在一起，一直到它們能夠混合成粗玉米粉狀態，我們再把高粉，牛奶、干酵母、糖、雞蛋這些食材進行均勻的混合，后一起倒在已經農高的高粉里面。

　　4.攪拌均勻后，用手揉成光滑的面團把面團壓扁，在一邊放上蔓越莓干，把面團對折過來，揉成圓形

　　5.再次壓扁，把剩下的蔓越莓干同樣放上去，面團對折包住蔓越莓干;就是盡量把蔓越莓干包裹著面團里面，不要暴露在面團外面

　　6.揉成光滑的面團，裝進保鮮袋，放進冰箱，冷藏一個晚上。(如果是白天做的話，那就冷藏4個小時左右吧)

　　7.等到第二天清晨的時候，我們再把面團拿出來，將它壓扁

　　8.用模具壓出自己喜歡的形狀，不用模具就直接用刀切也可以

　　9.預熱烤箱185度，司康放進鋪了油紙的烤盤，刷上一層全蛋液

　　10.放進預熱好的烤箱，中層，上下火，185度，15分鐘。(溫度和時間根據自己的烤箱稍作調整)

　　蔓越莓的營養價值

　　蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強的花青素(OPC)植化素，生化實驗發現，蔓越莓所含的抗氧化物質可以有效的抑制體內低密度脂蛋白(LDL;俗稱壞的膽固醇)的氧化作用，另外，蔓越莓含有高生體可用率的維他命C，臨床實驗發現，食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。

　　結語：以上就是制作蔓越莓司康，我們在制作的時候，先要將面團進行發酵好，第二天再拿出來作。喜歡制作甜品的朋友可以試試的。蔓越莓中還含有大量的植化素。