大家對于萵苣還是十分的熟悉的，知道是一種可以食用的蔬菜。但是大家對于萵苣的作用有什么了解嗎，其實萵苣能夠抗過敏的，還能夠刺激我們的消化以及治療癌癥等一些作用的。下面就由小編詳細的給大家介紹下吧。

　　萵苣又被人們稱為“春菜”，有著清脆爽口的口感，同時它的營養(yǎng)價值以及營養(yǎng)成分也是極其的高的，還有十分多的保健的作用的哦。

　　萵苣能夠抗過敏

　　近日一項研究還表明，萵筍內(nèi)可能含有某種可以抑制過敏性鼻炎的物質(zhì)。因此，在春夏因為過敏性鼻炎苦不堪言的人，可以試著多吃些萵筍，或許能改善癥狀。

　　萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動，有助于增進食欲。其中含有一種芳香烴羥化酯，對于肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

　　熗萵苣腐竹

　　熗萵苣腐竹這道菜十分的好吃，制作起來也是很簡單的，喜歡吃的朋友，可以跟著小編一起來看看是怎么制作的。

　　主料：腐竹200克，萵筍200克，瘦豬肉200克，胡蘿卜40克，冬筍40克，水發(fā)木耳，40克，

　　調(diào)料：玉米淀粉5克，花椒15克，鹽3克，味精2克

　　做法

　　1.將腐竹洗凈水發(fā);

　　2.我們把已經(jīng)經(jīng)過水泡過的腐竹切成一小段一小段的，將它放到開水里面焯透，然后再撈出來晾涼，瀝凈水;

　　3.萵苣(萵筍)、胡蘿卜刮去皮，從中間切開，再斜刀切成薄片;

　　4.冬筍也切成薄片，分別投入沸水中焯一下，撈出沖涼，瀝凈水;

　　5.肉切成柳葉片，裝碗用濕淀粉上漿，投入沸水中劃散，撈出沖涼，瀝凈水;

　　6.木耳揀洗凈，投入沸水中略焯一下，撈出沖涼，瀝凈水;

　　7.將腐竹段、萵苣片、肉片、胡蘿卜片、冬筍片、木耳裝入盆內(nèi)，加入精鹽、味精，澆上熱花椒油拌勻，裝盤即成。

　　食物相克

　　木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

　　結(jié)語：現(xiàn)在這個季節(jié)皮膚不好，容易過敏的人太多了，這時候我們常吃一些萵苣，機能滿足我們的胃，同時還有這預防過敏的作用。熗萵苣腐竹也是一種很好吃的菜，有興趣的朋友可以試著制作的哦。