樹莓能祛痰平喘，還有一定的降血糖、降血脂的作用。常食能夠美容美膚，抗衰老。就連它的根和葉也有很多的醫用功效呢，它的吃法有很多，那么你吃過鮮樹莓紙杯蛋糕嗎？你知道它是怎么做的嗎？一起去看看吧。

　　鮮樹莓紙杯蛋糕

　　主料

　　面粉125g，黃油125g，雞蛋(中型)2個，糖粉120g，新鮮樹莓(覆盆子)50g。

　　輔料

　　泡打粉1勺，香草精1勺，細鹽1/4勺。

　　步驟

　　1. 黃油切小塊，充分軟化到室溫(20-25攝氏度，用指尖可以輕松壓出一個小坑;面粉和細鹽、泡打粉充分混合后，過篩兩遍;將雞蛋打散，隔水加熱到20度，保持此溫度。

　　2.新鮮樹莓在碗中用勺子壓碎，可以保留一些小果塊;烤箱預熱到200攝氏度。

　　3. 黃油用手持攪拌機低速打軟，分兩次加入糖粉，打成細滑、發白、體積膨大的羽毛狀。分4-5次加入保溫的雞蛋，每一次都要攪拌到完全融合，必要時刮盆，將雞蛋液和黃油糊充分混合在一起。后加入香草精，同樣攪打到順滑。

　　4. 在黃油蛋糊中分兩次拌入面粉，大幅度用刮刀沿盆壁和盆底向上翻拌，攪拌到整個面糊融合、細致，后加入搗碎的樹莓，混合面糊到整體順滑，呈現出光澤感。

　　5. 給硅膠裱花袋裝上大圓花嘴(花嘴大小以確保樹莓碎不會卡住花嘴口為宜)，大致等分到每個紙杯中。入爐后，將烤箱溫度降至180攝氏度，烘烤25-28分鐘，讓蛋糕整個表面(包括頂端裂縫處)呈現深金黃色。出爐前可用竹簽測試。

　　6. 擠上奶油霜即可。

　　小貼士

　　1、請確保黃油和雞蛋糊完全融合，好不要打花，否則容易造成蛋糕脫出紙杯，影響形象。在后兩次加入蛋液的時候，務必一次少許添加。為了充分讓蛋液和黃油乳化，可選擇只添加85%的雞蛋液。

　　2、讓雞蛋液保溫，對乳化的過程極為重要;

　　3、除了樹莓，草莓、香蕉、蘋果丁、南瓜泥等新鮮果菜，都適合加入基礎面糊中，創造出你喜歡的口味和風格;

　　4、為了讓口感輕盈、松軟、綿喧，請不要將糖粉替換成砂糖，也非常不建議減少糖粉用量。

　　5、常溫密封保存，2-3天內吃完，次日蛋糕會變得更加濕潤美味。炎熱季節可冷藏，吃前需等待蛋糕回溫。

　　樹莓的營養價值

　　樹莓能夠改變腸道的酸堿值及泌尿道的酸堿值水平，當泌尿道酸性增強的時候，能夠減少一些怕酸細菌的增長，并且樹莓中的單寧酸能抗葡萄球菌、沙門氏菌和大腸桿菌，能夠增強人體免疫力。樹莓中還含有豐富的O-D甘露糖，它可以將病菌包圍住，使有害菌不能夠粘著在尿道表層，于是就不能引起炎癥，從而起到抑制入侵的有害菌的作用。

　　樹莓能夠養顏止血

　　用樹莓的葉子制成的茶還能夠起到調經養顏以及收斂止血的作用。

　　結語：通過上述小編的描述，我們可以從中知道樹莓能夠起到養顏和止血的作用，而且它還可以抑制細菌的作用。而這款鮮樹莓紙杯蛋糕做法上面都介紹了，有空可以嘗試一下的呢。