香菇炒肉片

　　原料：香菇、肉片。

　　做法

　　1、首先將新鮮的肉片清洗干凈，然后放入少量的鹽、料酒、醬油以及少許淀粉腌制10分鐘左右備用。

　　2、香菇洗干凈，切片。

　　3、鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然后加點料酒和醬油繼續翻炒下。

　　4、倒入切好香菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。

　　抗癌功效

　　香菇是一種的藥食兩用菌。醫藥研究發現，香菇有調節T淋巴細胞數量、促進抗體形成、活化巨噬細胞、誘導產生干擾素、抗病毒、抗腫瘤、治肝炎、降血壓、降血脂，預防黏膜炎、皮膚炎、肝硬化、血管硬化等療效。

　　金針菇炒雞蛋

　　原料：金針菇一把、雞蛋3個。

　　做法

　　1、金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。

　　2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。

　　3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

　　4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。

　　5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

　　6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽，炒勻。

　　7、加點蔥花起鍋就可以上鍋。

　　抗癌功效

　　金針菇含有豐富的多糖，核甘酸類、火菇素、多糖蛋白等成分，所以對人體有良好的保健、藥效價值。能促進兒童正常成長發育，提高記憶力，抗疲勞，抗腫瘤，提高機體抗逆能力，提高免疫功能和降血脂等功效。

　　麻辣平菇

　　主料：平菇300克

　　輔料：竹筍75克

　　調料：辣椒油50克,花椒粉2克,鹽2克,味精2克,醬油5克,香油5克

　　做法

　　1、平菇去根須、去粗老菌柄，洗凈，放進沸水鍋中焯水，待斷生后撈出，撕成粗絲，加入少許鹽拌勻;青筍削去皮筋洗凈，切成比平菇稍小的絲，加少許精鹽拌勻拌入味。

　　2、盆內放入平菇絲、青筍絲，加入精鹽、醬油、味精、辣椒油、花椒面、香油拌勻，裝盤即成。

　　抗癌功效

　　平菇對人體有多種保健作用，如抗氧化、提高免疫力、抗腫瘤、降血脂、降血凝、提高紅細胞變形能力，抗血栓形成，促進單核細胞分裂繁殖，提高免疫器官胸腺、脾臟重量，促進溶血素形成等。

　　總結：通過上述的文章對20種抗癌食品和4款佳抗癌食譜等內容的詳細的介紹，大家是否已經學會如何從平時做好預防癌癥的準備了呢?其實，可怕的并不是癌癥，是我們自己不重視自己的健康。希望大家能把這些知識分享給更多的人，讓大家遠離癌癥。