花菜，大家對于這種蔬菜有多少了解呢?它所含的營養價值很高。你知道花菜的營養價值有哪些嗎?吃花菜能減少中風的危害嗎?它的做法有哪些呢?趕快和小編一起來看一下下面這篇文章吧。

　　花菜的營養價值

　　相對于熟的花菜來說，生的花菜至少能夠多提供20%以上的維生素C。花菜營養豐富，含有維生素B1、脂肪、鐵、胡蘿卜素、磷、蛋白質、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量高的一種。

　　但花菜小孩不能多吃，因為它里面含有一種有害化學物質叫異硫氰酸烯丙酯(芥末油的主要成分)。

　　花菜的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。

　　花菜的維C含量很高，每100克中含維生素C85～100毫克，比大白菜高4倍。胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。

　　鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。是含有類黃酮多的食物之。含有一種抗氧化劑異硫氰化物。

　　含水量高達90%以上，在漸漸變熱的五月里，是寶寶補充水分的又一良好途徑。

　　花菜怎么洗

　　菜花買回來,別用刀切,那樣會掉很多屑屑，好的辦法是用剪刀或者用手掰.掰成一朵一朵小的,然后放在盆里用水浸泡半小時.然后再用水沖洗.炒之前可以用水氽一下,再用冷水沖干凈再炒

　　吃花菜能減少中風的危害

　　菜花是含有類黃酮多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險;

　　總結：看完上面這篇文章，大家知道花菜的營養價值有那些了吧。花菜對于小孩子來說好不要多吃，里面還有一種有害的化學物質。