我們對芥末比較熟悉，它一般都是用作調料來食用的。經常食用芥末可以用來預防蛀牙，而且它還有抗癌的作用。那么如何吃芥末呢?今天小編教大家如何做芥末焗扇貝，我們一起去看看具體的操作步驟吧。

　　芥末焗扇貝

　　主料

　　扇貝黃，芥末。

　　輔料

　　黃油，馬蘇里拉奶酪。

　　白葡萄酒，鹽。

　　胡椒，羅勒葉。

　　蒜泥。

　　步驟

　　1. 將扇貝清理干凈，抹干待用。

　　2. 用少許鹽、胡椒粉、白葡萄酒將扇貝腌制10分鐘。

　　3. 將黃芥末和黃油一起加熱1分半鐘左右，黃油溶化和黃芥末混合均勻。

　　4. 在黃油汁中加入蒜泥，鹽和胡椒粉調味。

　　5. 將黃油芥末均勻地涂抹在扇貝上。

　　6. 馬蘇里拉芝士切成絲，均勻鋪在扇貝上。

　　7. 撒上碎羅勒葉點綴。

　　8. 烤箱預熱220度，將扇貝放入，上下火烤12分鐘左右，直到芝士變色即可。

　　芥末的功效與作用

　　芥末有非常強的解毒作用，它不但可以提高人的食欲，還可以用來開胃呢，這是由于芥末的味道比較強烈，導致它能夠加快唾液和胃液的分泌，所以對于沒有胃口的人來說是非常適合的呢。

　　芥末的禁忌人群

　　1、食欲不振的人特別適合食用，如果患有高血壓、高血脂的人是不能食用芥末的。

　　2、如果是眼睛有疾病的人或者孕婦都是不可以食用芥末的。

　　結語：大家對于小編上面介紹的芥末焗扇貝的做法都明白了吧，而且這道菜很美味哦，沒胃口的人適合食用了呢。