肉類含有較高的營養(yǎng)價值，所以經常出現(xiàn)在每家每戶的食譜里。那么你知道吃肉有哪些飲食禁忌嗎？今天小編幫大家總結了4種會讓你短命的吃肉方式，讓我們一起來看一下吧。

　　燉煮過度的肉易致癌

　　不管吃什么肉，大多數人都覺得煮的爛一點好。所以高壓鍋受到很多人的喜愛，只要10幾分鐘，就能將排骨燉爛。

　　但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發(fā)生化學反應，形成芳族胺基。

　　這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。

　　在現(xiàn)代的社會，得癌癥的原因有一部分是來源于工業(yè)污染，另一部分來自于飲食。

　　以前我們低估了食物中的有毒化學物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。

　　好的方法是用微波爐燒肉，然后倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。

　　腌肉煎炸產生亞硝酸鹽

　　咸肉含硝，油炸油煎后，會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。

　　把咸肉、香腸、火腿這些食品煮熟的熟透了，這樣才能使亞硝胺跟著水蒸氣一起蒸發(fā)掉，這才是正確的食用方式。

　　同時，燒制咸熏食物時好加些米醋，因為醋有分解亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。

　　吃過多的瘦肉容易長斑

　　有些人認為吃肥肉會發(fā)胖，吃瘦肉既不會發(fā)胖又能保證營養(yǎng)的攝入，就大吃瘦肉。

　　事實上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼?，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。