紫甘藍，天然減肥餐

　　安妮 海瑟薇公布自己瘦身的秘訣是“生吃大量紫甘藍沙拉”以后，紫甘藍簡直就是天然減肥餐的代名詞，它富含花青素和各類維生素和礦物質，纖維素更是沒的說。

　　花青素具有很好的抗氧化作用，是純天然的抗衰老營養補充劑，對高血壓患者也很有益。想要瘦身快又不缺營養，多吃紫甘藍絕不會錯。

　　TIPS

　　紫甘藍生吃味道好，營養保留也更全面。常見的吃法是把紫甘藍切成細絲，加入少許醋汁或者意大利沙拉汁做成餐前沙拉，也可以切小塊后加甜椒和蘋果片拌成什錦沙拉。

　　紫色洋蔥，讓你的血液更年輕

　　洋蔥常見有三種：紅皮白心、黃皮白心和紫色洋蔥。紫色洋蔥花青素含量雖說不是豐富，卻有很好的增強細胞活力的作用。

　　洋蔥是含有前列腺素A的食物，能擴張血管、降低血液粘度，降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，有預防血栓形成作用。硒元素配上花青素，能促進鈉鹽排泄，齡血液恢復年輕態。

　　TIPS

　　洋蔥的吃法有很多，除了能夠作為配菜外也可以加入燉菜或者意面中，甚至可以作為“熗鍋料”。

　　黑桑葚，宮廷抗老秘方

　　微甜多汁的桑葚，從唐朝就已經是宮廷御用補品了，就是因為其中含有豐富的花青素帶來抗氧化功效。黑桑葚除了含有豐富的花青素以外，還含有豐富的活性維生素、氨基酸、白藜蘆醇等成分。

　　吃五顆黑桑葚攝入的營養相當于吃了1個中等大小的蘋果。常吃黑桑葚能夠提高人體免疫力，具有延緩衰老的作用。

　　TIPS

　　中醫認為桑葚味甘酸，即可食用又可藥用。桑葚補血滋陰，能緩解飲血不足而導致的頭暈目眩、耳鳴心悸、須發早白等癥狀。

　　因為桑葚性微寒，吃多了會有腹瀉的情況出現，腸胃不好的人不要多吃。

　　櫻桃番茄，吃出好循環

　　2007年美某大學成功栽培出了富含花青素和茄紅素的紫紅色櫻桃番茄。茄紅素能夠有效幫助細胞修復，促進血管舒張并且降低血壓，對心臟及其有益處。除了預防心臟病之外，櫻桃番茄能夠改善手腳冰涼、靜脈曲張等癥狀。

　　TIPS

　　煮熟后的櫻桃番茄抗氧化成分可以得到更大的發揮，而且因為有機酸的保護，不會因為煮熟而造成營養缺失。夏天或者劇烈運動后，可以喝一杯番茄加上少許糖和煮鹽的湯，能有效預防中暑和脫水。

　　藍莓，佳花青素的食物

　　藍莓是花青素王國當之無愧的皇后，是已經證實的含有花青素多的水果。藍莓中富含大量超抗氧化物——OPC花青素，常吃可以讓你眼睛明亮、皮膚緊致。

　　藍莓中的深藍色色素含有能夠促進血液流入大腦的化學元素，有補充頭腦活力的作用。