大家對(duì)于蛤蜊的做法應(yīng)該都有一些了解吧，那你知道新英格蘭蛤蜊巧達(dá)湯嗎?它是怎么做的呢?今天小編通過(guò)下文給大家介紹一下新英格蘭蛤蜊巧達(dá)湯的做法，一起來(lái)看看吧。

　　新英格蘭蛤蜊巧達(dá)湯

　　用料

　　主料

　　薄殼蛤蜊500克。

　　海鮮高湯或雞湯500毫升。

　　輔料

　　牛奶500毫升，淡奶油15毫升。

　　培根25克，洋蔥半個(gè)。

　　土豆1只，蘑菇50克。

　　調(diào)料

　　油面醬2大匙，黃油10克。

　　鹽適量，白胡椒粉適量。

　　步驟

　　1、將蛤蜊與清水一同放入湯鍋中，煮至蛤蜊開(kāi)口立即關(guān)火。

　　2、將步驟1中的蛤蜊撈出來(lái)，然后將蛤蜊肉剝出來(lái)，用清水多沖洗幾遍，將里面的泥沙清理干凈。

　　3、蘑菇入沸水中焯2分鐘，撈出切片。

　　4、洋蔥、培根及去皮的土豆，均切成指甲片備用。

　　5、將黃油倒進(jìn)鍋中，開(kāi)小火將黃油融化，然后洋蔥倒進(jìn)去進(jìn)行煸炒，知道變得透明狀。

　　6、分次加入土豆、培根、蘑菇片煸透。

　　7、將雞湯倒進(jìn)去進(jìn)行烹煮大概10分鐘，等到所有食材都熟了之后，將牛奶與淡奶油倒進(jìn)去，開(kāi)小火進(jìn)行煮開(kāi)。

　　8、加入油面醬攪勻，用鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　9、后倒入蛤蜊煮開(kāi)即可。

　　蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蛤蜊不但營(yíng)養(yǎng)比較豐富，它的生理作用也是可圈可點(diǎn)的，它可以用于失眠等病癥的調(diào)理，特別是對(duì)于淋巴結(jié)腫大和甲狀腺腫大非常有效果呢。

　　結(jié)語(yǔ)：看完這篇比較精短的文章，大家對(duì)于新英格蘭蛤蜊巧達(dá)湯的做法都了解了，了解之后需要自己動(dòng)手才能夠享用到這款美味哦，趕緊試試吧。