佳粥品：綠豆粥

　　夏綠豆有“食中佳品，濟世之食谷”之美稱。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓喜歡的消暑飲料。

　　綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。

　　不過應(yīng)注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現(xiàn)腹痛腹瀉。

　　陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。

　　夏季飲食小知識 夏天如何保持飲食健康

　　佳飲料：鹽開水

　　中醫(yī)稱“白開水是百藥之王”。從營養(yǎng)學(xué)觀點來看，所有含糖飲料都不如白開水的價值大。

　　因為純凈的白開水進入人體后能很快被胃汲取，進入血液循環(huán)發(fā)揮新陳代謝的功效，同時調(diào)節(jié)體溫、清潔人體內(nèi)環(huán)境。

　　喝白開水應(yīng)挑選沸騰后自然冷卻的新鮮涼開水(20℃至25℃)，這種白開水起到特異的生物活性，容易透過細胞膜進入細胞內(nèi)，很快被汲取利用。

　　喝白開水時好加些鹽。夏天高溫，出汗過多，體內(nèi)鹽分降低，體內(nèi)的滲透壓就會失去平穩(wěn)，從而出現(xiàn)中暑。

　　而多喝些鹽開水或鹽茶水，能夠補充體內(nèi)失掉的鹽分，從而達到防暑的功效。

　　佳消暑水果：西瓜

　　西瓜味甘甜、性寒，民間又叫“寒瓜”，是瓜類中清暑解渴的首選。西瓜營養(yǎng)十分豐富，含有人體所需的多種營養(yǎng)成分。

　　因其含有96.6%的水分，能補充夏天人體散失的大量水分。因此民間有“每天半個瓜，酷暑能算啥”的說法。

　　夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜皮也可用來涼拌、炒菜吃。