盤點(diǎn)夏季避免飲食中毒的三大健康準(zhǔn)則

　　1、購買有機(jī)蔬果

　　要預(yù)防吃進(jìn)農(nóng)藥殘留的蔬果，務(wù)必要慎選，購買有機(jī)蔬果是一個(gè)快的方式。

　　根據(jù)有機(jī)蔬果相關(guān)研究顯示，有機(jī)蔬果維生素C的含量更高，而且多酚類也較高，使用農(nóng)藥的植物并不會(huì)產(chǎn)生多酚來抵抗微生物與寄生蟲。

　　所以多酚含量非常低，但對于人體來說，植物多酚不但讓身體更健康，而且也是抗癌的好物質(zhì)。

　　唯一的缺點(diǎn)是有機(jī)的芹菜含有的補(bǔ)骨脂素較多，吃多了會(huì)引起較嚴(yán)重的光敏感性。

　　2、蔬果放在空氣流通處

　　一些處理蔬菜的小技巧，也可以降低蔬果上的農(nóng)藥殘留，例如將買回來的蔬果放在空氣流通的地方幾天。

　　因?yàn)榇蟛糠值霓r(nóng)藥，噴灑幾天后，就會(huì)被植物體內(nèi)的酵素分解，所以放幾天再吃，是比較安全的做法。

　　不過，這種辦法只適用于涼爽的天氣及不易腐爛的果菜，包括小黃瓜、蘿卜、包心菜、番薯、番茄及洋蔥等。

　　不少民眾習(xí)慣將買回來的蔬果放進(jìn)冰箱冷藏，由于冰箱的低溫會(huì)抑制果菜本身酵素的活動(dòng)，蔬果體內(nèi)分解農(nóng)藥的能力將會(huì)降低到1成，無法有效分解殘毒。

　　3、在水龍頭下用力甩洗蔬果

　　在水龍頭下用力甩洗蔬果比泡水清洗更可以去除農(nóng)藥，切記，用鹽水洗蔬菜并不能增加去除農(nóng)藥的效果。

　　而在沖洗之前，無論是蔬菜的尾部或青椒頭部等不易清洗的部分，寧愿切除。

　　而剝皮的水果，即使是香蕉，也建議清洗后再剝皮吃，否則表皮的農(nóng)藥會(huì)沾在手上，仍然會(huì)增加將農(nóng)藥吃下肚的機(jī)會(huì)。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道夏天如何保持飲食健康了嗎？你知道夏季飲食養(yǎng)生小常識了嗎？你知道夏季養(yǎng)生的重要性了嗎？一定要合理搭配飲食，營養(yǎng)均衡，才能吃得更加健康。