芥末可以作為很多食物的調味品，不過它的味道嗆人，不是所有人都喜歡的哦，但是它的功效還是非常實用的。它有吃法有很多，那你知道芥末鮮墨魚嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　芥末鮮墨魚

　　用料

　　主料

　　鮮墨魚500克，紅尖椒半個。

　　姜絲適量，蔥適量。

　　醬油2湯匙，芥末適量。

　　花生油1.5湯匙。

　　步驟

　　1、墨魚清洗干凈。

　　2、然后將它的內層里面的黑膜撕去，接著用刀在它的上面切出斜紋，放置待用。

　　3、姜、紅尖椒洗凈去皮切成絲。

　　4、蔥用手撕成絲。

　　5、然后將適量的水倒進湯鍋中開大將水燒開，然后將剛才處理好的墨魚放進去。

　　6、煮開，看到墨魚卷曲后撈出裝盤。

　　7、鍋放醬油和芥末，小火將芥末煮至融化。

　　8、跟醬油拌勻，淋入墨魚里。

　　9、將姜絲、紅椒絲和蔥絲鋪在墨魚上。

　　10、將適量的花生油倒進炒鍋中，進行燒開，然后將熱油淋在姜絲和紅椒絲以及蔥絲的上面就好啦。

　　小貼士

　　墨魚體內含有許多墨汁，不易洗凈，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將烏賊放在裝有水的盆中，在水中拉出內臟，再在水中挖掉烏賊的眼珠，使其流盡墨汁，然后多換幾次清水將內外洗凈即可。

　　芥末的功效與作用

　　芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食欲。芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養顏的功效，在美體業界，芥末油是很好的按摩油。

　　結語：芥末不是只是一種普通的調料，它還有很多其他的功用，對于身體能夠起到開胃的作用，對于很多的生理問題也都有不錯的治療作用哦。