大家都知道綠豆屬于性涼食品，可以消暑解熱。根據農歷來說，雖然現在已經進入了秋季，但是暑氣依然存在，這時候依然可以吃綠豆粥來消暑。按照我們的傳統說法，秋天天氣干燥，人體需要補充水分來滋潤。所以說經常喝湯能夠起到養生的作用。那么綠豆湯的功效與作用是什么呢?綠豆湯怎么做才會美味，下面就由小編來教你!

　　綠豆湯煮幾分鐘解暑

　　大家都知道夏季吃綠豆解暑效果好，雖然現在已經到了秋季，但是溫度還是很高，我們仍然可以吃綠豆來排除熱氣。據《開寶本草》記載：綠豆，甘、寒、無毒。入心、胃經。主丹毒煩熱、風疹、熱氣奔豚、生研絞汁服、亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。綠豆味甘、性涼，歸心、胃經，具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效，主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹等。

　　綠豆中的特殊成分可以增加人體中蛋白酶的存活性，可以達到降血脂的作用，從而能夠防止冠心病和心絞痛。而且綠豆里所含有的蛋白質和磷脂都有使神經興奮和增進食欲的功效，為身體的重要器官增加了所需要的營養。

　　綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病。綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

　　綠豆水煮十分鐘解暑

　　喝綠豆湯為了消暑的時候，綠豆可以不必吃下去，就算只喝湯不吃綠豆也可以有顯著的效果。

　　另外，綠豆與其他食品一起烹調療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。

　　煮綠豆湯把綠豆湯煮的酥爛具有良好的清熱解毒功效。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。

　　此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。

　　既然綠豆有這么多的好處，那么綠豆湯怎么做?又如何做出品種多樣又好吃的綠豆粥呢?下面小編來教大家!

　　豆煲出花樣養生粥綠

　　豆糯米粥

　　原料：綠豆50克，糯米200克，楊梅90克。

　　做法：綠豆用水浸泡4個小時，與糯米同置鍋中，加水燒沸后轉文火熬至米開花、綠豆熟爛，加楊梅煮片刻，攪勻即可食用。

　　功效：能健脾消食、生津解渴，可用來治萎縮性胃炎、胃酸缺乏癥、糖尿病。

　　綠豆竹葉粥

　　原料：綠豆30克，大米50克，銀花露、鮮荷葉、鮮竹葉各10克，冰糖適量。