誤區6：防農藥得削果皮
水果皮和其皮下部分往往是營養豐富的部分，扔掉未免可惜。事實上，大家不用過分擔心果皮上的農藥殘留。我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農藥，而且大部分水果在采后數日甚至數月后才被食用，農藥基本已經分解。
專家建議，吃水果前可以反復沖洗，或在淘米水里浸泡一會兒，祛除其表面殘留物質。
誤區7：洋水果更營養
“洋水果”運輸、包裝、儲存費用高，售價也高。進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解，新鮮度并不理想。
而且，因為要長途運輸，往往不等水果完全成熟便采摘下來，通過化學藥劑保鮮，可能影響水果的品質。為了賣相好看，這類水果可能會用保鮮劑處理，或在表面打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營養成分還是會在運輸中逐漸損失。
因此，水果好吃本地、當季的。
誤區8：水果能代替蔬菜
雖然水果與蔬菜的營養很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量，要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想滿足人體一日的維生素C推薦量，則要吃5公斤富士蘋果。
各種水果的飲食禁忌
西紅柿
空腹吃西紅柿，其中含的果膠、可溶性收斂劑等成分就會于胃酸結合而使胃內壓力升高引起漲痛。
柿子
柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成“柿石”。患膽結石，腎結石的病人要少吃柿子，“柿石”足致病情惡化。
橘子
含大量大量糖分和有機酸的橘子，如果空腹吃容易產生胃脹和呃酸。
山楂
胃酸，空腹吃容易胃痛。
香蕉
香蕉中的鉀，鎂含量較高，空腹吃香蕉，使血液中鎂量升高，會對心血管產生抑制。
