生活中大家應該都知道榆錢，榆錢這是一種中草藥，也有一種植物叫榆錢?？赡苡幸徊糠秩藢τ苠X不是很了解，榆錢是用來治療什么的呢，榆錢對我們來說有什么作用。如有喜歡養生的朋友，可以隨我們一起來了解一下。下面是張曄專家來告訴我們榆錢的功效。
該視頻主要文字介紹：
在中醫里，與榆錢的功效很多，可以降火化痰、健胃脾等，還能有效治療失眠癥，能增進食欲。
尤其以健脾安神作用突出，早在三國時期嵇康的《養生論》中就有“榆令人瞑”的記載，現代醫學也證明，此功能與其富含煙酸、抗壞 血酸等酸性物質以及大量無機鹽有關。
食療作用
健脾益胃
榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時，還含有大量的無機鹽，可健牌和胃, 治食欲不振。
安神
榆錢的安神作用也很好，它含有的無機鹽等營養成分豐富，對人體神經有好處。
殺蟲消腫
榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時，榆錢還可通過利小便而消腫。
止咳化痰
榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用于治療咳嗽痰稠之病癥。
保健食譜
榆錢的吃法很多，可生吃、涼拌、炒吃、煮粥、籠蒸、做餡、煮湯等，鮮用佳。在健脾安神方面可選擇以下藥膳：
涼拌榆錢
將榆錢和黃瓜、西紅柿攪拌在一起，加糖少許，這樣的榆錢可以開胃，讓人食欲大增。
榆錢肉片
取榆錢(洗凈瀝水)400克，豬瘦肉(切片)100克，水發木耳50克，調料若干，備用。先將豬肉片加適量鹽、黃酒、濕淀粉置碗內拌勻，另制芡汁(清湯、 鹽、醬油、黃酒、麻油、濕淀粉勾兌)于碗內備用。炒鍋內放油(豬油佳)適量，燒熱，放入肉片，炒至散開，撈出瀝油;原鍋留少許底油，放入蔥、姜、蒜末等調 料煸香，放入肉片、榆錢、木耳，翻炒幾下，放入芡汁，翻炒均勻即成。此款由健脾和胃、補虛安神之功，可輔治食欲差、失眠等。
蒸榆錢
取榆錢(洗凈瀝水)800克，玉米面150克，黃豆粉50克。將三味共置一盤中，加鹽、味精、蔥段、姜末，共拌勻。將蒸鍋加水置火上，水沸后，放入榆錢大盤，蒸15分鐘即成。此款質嫩味香，有健脾開胃之功，對久病體虛、食欲不振者有效。
榆錢粥
取榆錢100克，大米250克，蔥花及調料適量。將炒鍋內放油(色拉油佳)，加火燒熱，以蔥花熗鍋，加水燒沸，放入大米煮至米飯粘稠，而后放入榆錢、調料，煮5~8分鐘即成。此款口感滑潤清香，有健脾和胃，清熱安神之功，體虛納差、煩躁失眠患者食之尤佳。
糖拌榆錢
榆錢80克，西紅柿、黃瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。將榆錢、西紅柿、黃瓜、橘子瓣洗凈瀝水;西紅柿、黃瓜斜刀切成薄片備用;橘子瓣去子備用;取一 個大平盤，將西紅柿片、黃瓜、橘子瓣均勻擺放在盤內，榆錢放盤中，再均勻撒上白糖即可食用。此菜造型美觀，質地細嫩，口味酸甜，具有健胃消食、生津利水的 功效?？捎米魇秤徽?、小便不利、口干少津者的輔助治療。健康者食之可強身健體。
榆錢蒸菜
榆錢800克，玉米粉150克，黃豆粉50克。將榆錢洗凈瀝水，放入大盤中，加黃豆粉、玉米粉、精鹽、蔥、姜末，并拌勻;蒸鍋加水適量置火上，待水燒沸 后，放入榆錢大盤，蒸制15分鐘取出食用。本菜色香味俱全，具有健脾助食的功效。適用于久病體虛、脾胃虛弱、食欲不佳等患者食用。
榆錢湯
榆錢100克，西紅柿、甜橙、白糖各50克，濕淀粉20克。榆錢洗凈瀝水，西紅柿洗凈切成薄片，甜橙切薄片備用;湯鍋置旺火上，加清水500毫升，放入榆 錢、西紅柿和甜橙，煮沸后加入白糖，用濕淀粉勾芡即可。本湯色美味香甜，具有健脾補虛、養血安神之功效。可用做體虛消瘦、咳嗽痰多、小便不利等患者的輔助 治療。健康者食之可強體美容。
注意：胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食。
本期嘉賓介紹
張曄
解放軍309醫院營養科前主任。
從事營養工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養學會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議，并進行大會交流、做專題發言等。在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積累，以寶貴經驗貢獻人民。
在報刊、雜志共發表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養師》、《冠心病患者飲食導航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點從醫院的營養治療，轉向營養教學和家庭營養知識的普及與提高，在全國婦聯、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛視《養生》欄目、天津臺《天天養生》欄目、湖南衛視《百科全說》、網上媒體等做過專題錄像節目，研究重點從醫院的營養治療，擴大到家庭營養知識的普及與提高，積極宣傳營養常識、養生保健，落實營養知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。
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