草莓是很多人喜歡吃的水果，紅彤彤的，酸酸甜甜。尤其是女性，到了草莓上市的季節，就會隔三差五的買草莓。那么好吃的草莓是怎么看出來的呢?有的人不會挑草莓，買回去都是酸的。下面讓種植草莓的技術員劉曉亮來告訴我們如何挑選草莓吧。
該視頻主要文字介紹：
如何挑選草莓
市面上草莓品種越來越多，跟以前草莓有什么不同
近一些年，我國引進了很多國外的草莓品種，品種不同，口感也不盡相同，近幾年流行的奶油草莓，就很暢銷。它是從日本引進到中國的。
怎樣挑到口感甜的草莓
1.看顏色
顏色均勻、色澤紅潤的草莓口感較好，不同品種有其固有的顏色，如紅顏是鮮紅色，豐香為橙紅色，書香是深紅色等。
2.看草莓萼片和果柄的顏色
萼片和果柄為綠色的草莓新鮮度更高。
3.看個頭
很多人挑草莓，覺得越大越好，其實不然，大的草莓味道反而比較淡，不甜，比鵪鶉蛋大一些的草莓就是很好吃的。
草莓什么季節吃好，反季節草莓能不能吃
大棚內種植的反季草莓也可以放心吃。草莓是多年生草本常綠作物，對光照和水分要求很高，同時還需要種植環境溫度、濕度適中、溫差要大，因此非常適合在大棚環境下生長，這樣種出來的草莓糖分更高、風味更足，品質也要好于露地。目前，北方溫室草莓進入第二茬上市期，南方的草莓將進入尾聲。露地草莓要在5月中下旬開始采摘，其酸甜味道才濃厚。
個頭大、空心或畸形的草莓，是打了催熟劑或膨大劑嗎
其實，給草莓打催熟劑沒有效果，一是因為草莓結果快、生長周期較短;二是其果實小，很難實現單個噴灑;第三，草莓是一種不耐貯存的水果，采摘后保存期很短，因此沒必要使用催熟劑，否則在運輸過程中很容易變質。有的人洗草莓時發現水變紅了，就誤認為其打了催熟劑，這是因為草莓中含有的天然色素溶于水。
正常生長的草莓一般為圓錐形或楔形，如果出現表面凹凸不平、有畸形突起或顏色不均的情況，與品種、光照等因素密切相關。比如紅顏、天香等品種授粉良好，就不易產生畸形果;有的草莓半邊紅半邊白，可能因為光照不均造成。
洗草莓時總擔心洗不干凈，是否存在農藥超標或殘留問題
草莓的種植過程中，基本不需要打農藥，草莓的結果很快，蟲害少，而且栽培草莓的大棚是比較干凈的，所以消費者吃的時候可以不用太擔心。
草莓清洗起來比較困難，因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破，可以先用自來水沖洗，再用淡鹽水泡兩三分鐘，清洗時不要把蒂頭去掉，否則臟物容易進入草莓里面。
草莓放一段時間后，有的地方發白，感覺像被水泡過，還能吃嗎
草莓不易儲藏，特別是洗過的草莓，存放不要超過1天，還是吃新鮮的比較好，如果發白，口感可能就已經變了，好不要吃，建議草莓一次不要買太多。
草莓怎么存能保鮮
在草莓保鮮中，低溫可使草莓的腐爛受到抑制。有人曾做過實驗，草莓采摘后在室溫(15℃)下36小時腐爛率為17%，而在1.7℃冷藏條件下腐爛率為7.3%。因此，好將未洗的草莓放入冰箱內冷藏，單層存放保鮮效果更好。
所有人都適合吃草莓嗎
草莓性涼，吃的時候要控制量，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉的人。另外，胃腸功能紊亂、有尿路結石和腎功能不好的人也要注意，由于草莓中含有比較多的草酸，食用不當，可能會加重這些患者的病情。
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本期嘉賓介紹
劉曉亮
男，草莓種植技術員。
