平時很多人都喜歡吃零食，瓜子作為零食，它的銷量可是很高的。常吃瓜子有好處，瓜子里含有豐富的營養(yǎng)，但是我們要吃到健康的瓜子，還要靠我們來挑選。下面讓王旭峰專家來教教我們?nèi)绾翁暨x到優(yōu)質(zhì)的瓜子呢。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　快要過年了，每天春節(jié)瓜子都是必備的年貨之一，一家人其樂融融地圍在一起吃著瓜子看著聯(lián)歡晚會。但是我們要怎么挑到好的瓜子呢。

　　瓜子的選購方法如下：

　　1、看殼色

　　殼色基本一致，有自然光澤，顆粒飽滿的質(zhì)好;殼面渾濁，或有麻花斑紋，瓢絲未漂凈以及晾曬不干者質(zhì)次;表面有黑斑者，則已變質(zhì)。黑色的西瓜子，應(yīng)是邊緣黑，有的全黑或黑中帶紅

　　2、看殼形

　　殼形飽滿、顆粒均勻者優(yōu)質(zhì);殼形癟瘦、顆粒不均勻者質(zhì)次;嫩子、白秕為劣品。

　　3、用指捏

　　用手指捏捏瓜子其實也能知道瓜子的好壞，有的瓜子一捏就扁了，有的很硬實，硬實的就是飽滿的。

　　4、看干濕

　　用牙嗑瓜子易裂，聲脆，瓜子落地聲音實而響的，比較干;用牙齒嗑不易開裂，聲輕或無聲者，瓜子比較潮。

　　5、看瓜子仁

　　子仁肥厚、松脆、片大均勻、色澤白凈者質(zhì)優(yōu);白而萎，或中心帶紅，仁肉黃熟則質(zhì)次或已變質(zhì)。

　　6、用口嘗

　　有香甜味而不油膩者，質(zhì)優(yōu);有哈喇味或呈霉味者已變質(zhì)。

　　7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子

　　瓜子殼很有光澤很好看的也未必是好的瓜子，那很可能是添加了化學(xué)成分的。

　　本期嘉賓介紹

　　王旭峰

　　男，多年來致力于傳播健康理念，普及營養(yǎng)知識，累計為《北京青年報》、《健康時報》、《生命時報》、《法制晚報》、《食品與藥品》、《消費指南》、《生活與健康》、《飲食科學(xué)》、《中國消費者報》、《大眾健康》、《衛(wèi)生與生活報》、《中國烹飪》、《中國學(xué)生健康報》、《醫(yī)食參考》 等媒體撰寫健康科普文章三百多篇四十余萬字。著有《直面上班族健康危機》、《舌尖上的食品添加劑》、《直面上班族健康危機》等。

　　為中共中央辦公廳、中共中央統(tǒng)戰(zhàn)部、中國出版集團、國家廣電總局、百度、微軟中國、聯(lián)想、用友軟件、索尼愛立信、北京現(xiàn)代、包頭鋼鐵、華夏基金、人民日報社、蒙牛、迪奧、藍島大廈、中國質(zhì)量報社、北京市農(nóng)業(yè)局、海淀公安局、房山老干部局、房山婦聯(lián)、北京市教委、綠A螺旋藻、南京金鷹商場、北京理想國際教育集團、北京新東方、北京上地實驗小學(xué)、北京101中學(xué)、廊坊國稅局等單位做健康講座百余場。