(3)供給充足的蛋白質。

　　(4)適當減少碳水化合物的攝入量。

　　(5)多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。

　　如何享受美食控制好血脂

　　高血脂者只要食肉有道、飲食有度，也可以像普通人一樣，在享受美味的同時，控制好血脂。

　　每天至少3兩米飯

　　對健康人群，我們建議每天吃4～8兩主食。但對于高血脂患者，則應適當控制主食攝入，不要少于3兩。這是保證大腦運作所必需的能量來源之一。

　　每天一兩半蛋白質

　　即每頓飯應攝入雞蛋大小的魚、肉、蛋、蟹等富含蛋白質的食物。體形偏瘦者可適當增加蛋白質的攝入，以保證身體有足夠的養料合成肌肉，增強免疫力。

　　每天半兩油

　　油脂可以為機體提供每日所需的脂肪酸。盡可能吃植物性油脂，少吃動物性脂肪;高膽固醇者建議吃茶籽油，茶籽油是所有植物油中，飽和脂肪酸含量少的，只有6%，人體的吸收率也較高，但心臟功能不好者不能吃，否則易引發血栓或心肌梗死。

　　適當吃點黑豆

　　與黃豆相比，黑豆不僅含有黃豆所有的營養物質，還含有花青素和硒，具有抗衰老、抗腫瘤的作用。豆類食物富含卵磷脂，是細胞膜的重要組成部分，也是高密度脂蛋白的主要成分，可以把人體的膽固醇帶到肝臟去代謝，有助于預防斑塊形成，保護血管彈性。

　　在治療高血脂時，有些醫生只會一味要求患者用降脂藥，而很少對患者說一些細節問題。其實，有5個很重要的秘密是必須讓患者知道的。

　　1、一次血脂高并非高血脂

　　解析：有人在體檢時，一發現血脂高，就會被開藥。其實，首次發現血脂高，好在6周后復查。因為體檢數據會受近兩周內的飲食、生活習慣的影響。復查時，前3天清淡飲食，前一晚禁食。

　　2、有幾類患者不能用降脂藥