蜂蜜是很多人養生保健必備的食材，很多女性也很喜歡蜂蜜，每天早上一杯蜂蜜水對我們的身體特別有好處，能有效的將我們身體里的毒素清理出去。但是蜂蜜也有真假，下面讓左小霞專家來教教我們怎么辨別吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　市面上賣的蜂蜜有真有假，不精通的人還真看不出個門道來。

　　目前市場上很多知名品牌蜂蜜，都有摻假現象。這種“蜂蜜”成本極低，價格便宜，賣得很火。

　　可以通過以下幾種簡單方法辨別真假蜂蜜。

　　一看光澤及顏色

　　我們看到的蜂蜜都不是透明的，因為蜂蜜里含有一些花粉等其他物質，所以常見的都是淡黃色的。

　　假蜂蜜是用白糖熬成或用糖漿冒充，色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。另外，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同花粉而造成的。

　　所以說深色蜜要比淺色蜜營養豐富，但深色蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如槐樹蜜。

　　二聞氣味

　　真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的花香， 而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味。

　　三是結晶鑒別

　　有的假蜂蜜里加入了一些白糖，所以我們也常在瓶底看見一些沉淀物質。

　　真蜂蜜結晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時，有沙礫感。

　　四是含水鑒別

　　蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。

　　五是口感鑒別

　　真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

　　本期嘉賓介紹

　　左小霞

　　中國人民解放軍309醫院營養科主任，專職醫生，營養師，軍事醫學科學院，營養與食品衛生醫學碩士，主編專著10余部。