晚飯宜少

　　晚上接近睡眠，活動量小，故不宜多食。如進食過飽，易使飲食停滯，增加胃腸負擔，會引起消化不良，影響睡眠。所以，晚飯進食要少一些。也不可食后即睡，宜小有活動之后入寢。“飽食即臥乃生百病”，孫思邈還在《枕上記》說：“清晨一盤粥，夜飯莫教足。”因為晚上人體的新陳代謝速度逐漸減低，消耗的熱量也比白天明顯減少，晚飯吃得過多就會在體內轉化為脂肪使人發胖。同時晚飯吃得過飽或過于油膩還會增加腸胃負擔，出現腹脹、消化不良等現象，并影響睡眠，即所謂的“胃不和，臥不安”。

　　特別是老人、小孩消化能力本來就不強，夏季就更差，吃得過飽，難以消化，容易使脾胃受損，導致胃病，正如諺語所說“要想小兒安，三分饑和寒”。漢代名醫張仲景早在《傷寒論》中就提出“損谷則愈”，即在保持身體基本熱量需要的基礎上，少吃一點兒，很多病自然就好了。我們現代的一些常見病，如糖尿病、痛風、高血脂，與飲食不節制有密切的關系。

　　秋季到來之后，我們都喜歡在這個涼爽的早餐喝上一碗濃濃的豆漿，既能給身體帶來好處，又能讓我們精神一整天，實在是秋季早餐的佳選擇。可是，豆漿卻不是隨便就能喝的，下面，小編就來和大家說一說在什么情況下我們好不要喝豆漿。

　　喝豆漿的九大禁忌

　　1、忌與雞蛋同食

　　早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

　　2、忌喝超量

　　一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等癥狀。

　　3、忌沖紅糖

　　紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，破壞營養成分。

　　4、忌空腹喝

　　空腹喝豆漿時，豆漿里的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。

　　5、忌喝未煮熟的豆漿

　　沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，并引起中毒癥狀。而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋。這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。

　　6、忌裝保溫瓶

　　豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。