我們都知道菠菜這種蔬菜，關于菠菜大家了解它的營養價值應該就是它能給我們補充充足的鐵元素，除此之外菠菜還有很多其他的營養價值，而且如果搭配的好，就能讓它的營養加倍。下面就讓朱晶專家來講講菠菜有哪些營養的搭配吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　菠菜的營養價值極高，含有多種對人體非常有益的營養物質，能補血益氣，還能止渴降火。

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　　本期嘉賓介紹

　　朱晶

　　女，國家高級營養師。

　　菠菜的營養價值

　　菠菜味甘，性涼，能補肝養血、清熱瀉火，適用于陰虛便秘、消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所致的目赤、頭痛、便秘和高血壓。

　　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便。

　　菠菜含有的胡蘿卜素對我們人體非常有好處，對眼睛有很好的保護作用，而且能增強我們的體質。

　　菠菜中含有豐富的維生素C、鈣、磷及鐵、維生素E等有益成分，能為人體提供多種營養物質。

　　菠菜中所含微量元素，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。

　　菠菜的提取物具有促進細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。

　　菠菜對于一些脾胃比較虛弱的人來說，還是少吃為好，而且每次吃的量也要有所控制。

　　菠菜佳食物搭配

　　菠菜+雞血=凈化血液，保護肝臟

　　菠菜、雞血兩者都營養豐富，具有凈化血液、保護肝臟的功效。長期食用菠菜炒雞血，旣養肝又護肝，患有慢性肝病者尤為適宜。

　　菠菜+動物肝=防治貧血，淡化色斑

　　動物肝如羊肝、牛肝、豬肝等都具有補血功效，與菠菜搭配，一葷一素，相輔相成，共同吸收，可以調理身體機能，有助淡化雀斑，也是防止老年人貧血的食療佳品。

　　菠菜+豬血=補血，明目，潤燥，補鐵

　　菠菜有止血養血、潤燥的功效，豬血含有豐富的蛋白質和鐵質，具有生血功能。菠菜配豬血，對補血、明目、潤燥都有好處，尤其能補充體內鐵質含量。