備注
佳品嘗方式：冰涼。如要立即食用可添加少許碎冰快速冰鎮。
功效
預防心血管疾病、促進腸胃臑動、降低膽固醇。
涼拌青木瓜絲
材料：青木瓜1/4顆，蝦米1大匙，圣女蕃茄少許，炒香的花生1大匙，紅辣椒1根，香菜少許。
調味料：檸檬糖醋醬適量。
做法
1.青木瓜去皮洗凈切絲，漂水約10分鐘，取出瀝干水份，備用。
2.圣女蕃茄洗凈切對半;紅辣椒洗凈切末;炒香的花生拍碎，備用。
3.取一搗碗，放入作法1的青木瓜絲與檸檬糖醋醬，搗至青木瓜絲入味。
4.再將作法2的圣女蕃茄、紅辣椒末、花生碎及蝦米加入作法3中拌勻，盛盤后擺上香菜即可。
功效
木瓜里內含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，有助減肥。
青木瓜蝦味醬涼面
材料：熟面200公克，青木瓜1/4個，蝦米30公克，檸檬2個，洋蔥末1大匙，紅蘿卜絲20公克，鹽1茶匙。
調味料：泰國魚露1大匙，糖1大匙。
