鐵皮石斛的吃法有很多。若是鐵皮石斛是新鮮的，患者可以選擇直接生吃；而晾干的鐵皮石斛則是應該通過煲湯、煮粥、泡茶、泡酒、煎湯等方式進行，由于石斛中含有較為豐富的氨基酸、膳食纖維等營養物質，食用后可以起到養肝、補腎等作用。

鐵皮石斛的食用方法有很多，最直接簡單的方法便是生吃，生吃可以幫助人體更好的吸收鐵皮石斛的營養成分，提高身體細胞再生能力。除此之外，我們還可以跟白芍、山藥、麥冬、當歸等食材一起搭配食用，不論是煲湯還是做菜都可以，可以起到養胃、養肝、護肝的功效。但需要注意的是陽虛體質的人禁止服用鐵皮石斛，另外每日服藥用量在兩克左右最為穩妥。