老人血糖高吃什么能降糖，需要根據具體病情進行判斷。

老人血糖高可能和飲食不當有關，比如近期內吃了過多含糖類的食物，比如奶油蛋糕、餅干等，可能會導致血糖水平一過性偏高，需要大量飲水和吃些利尿的食物，比如冬瓜、苦瓜、蘿卜等，可以加快新陳代謝，一般不會對血糖水平造成影響。

如果老人血糖長期偏高，而且伴有多飲、多尿、多渴以及體重下降的癥狀，考慮和糖尿病有關系。確診得了糖尿病后，需要遵醫囑服用鹽酸二甲雙胍、格列吡嗪等藥物治療，具有降糖的效果。若單純口服藥物無法有效降糖，需要考慮注射胰島素改善，比如門冬胰島素等。