血糖高的人群不可以吃蘇打餅干。一般認為蘇打餅干沒有糖，血糖高可以隨便吃，這個認識不對。因為蘇打餅干所說的無糖指的是沒有蔗糖，而蘇打餅干本身就是淀粉，其實就是多糖，會分解為葡萄糖，從而影響到血糖水平。如果血糖長期處于高水平的狀態，發生并發癥的風險就會大大增加，比如心腦血管疾病、糖尿病腎病、糖尿病周圍神經病變、糖尿病視網膜病變等，嚴重影響生活質量，甚至危及生命。

對于血糖高的人群來說，在血糖控制平穩的前提下可以適當吃一些含糖量不高的水果、蔬菜，如西柚、黃瓜、西紅柿等，這些食品含糖量低，既能夠緩解饑餓感，也能夠避免血糖水平產生明顯波動。