少吃米飯是否可以控制血糖應根據(jù)情況分析，正常人、營養(yǎng)過剩者一般不會降低，糖尿病者有可能會降低。

正常人體內(nèi)的胰島素分泌具有自行調(diào)節(jié)的功能，不進食米飯就不會刺激胰島素大量分泌，一般不會出現(xiàn)血糖降低的現(xiàn)象。營養(yǎng)過剩者體內(nèi)脂肪以及熱量堆積量比較多，會轉(zhuǎn)化為葡萄糖供身體所需，所以不吃米飯血糖也不一定會降低。而糖尿病患者不吃米飯血糖有可能會降低，因為米飯屬于碳水化合物，淀粉以及糖分含量比較高，進入體內(nèi)后可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而不吃米飯可以限制糖分攝入，促使血糖降低。

日常生活中，建議合理飲食，保證食物多樣化，確保營養(yǎng)元素均衡攝入。而出現(xiàn)血糖或血脂異常者，可以在醫(yī)生指導下適當調(diào)整飲食結構。